Глава 2. Пирог, который пахнет домом
Это был очередной обыденный рабочий день, который, казалось, никогда не закончится.
— Всего лишь понедельник, — подумал Игорь, мысленно отсчитывая дни до выходных и пытаясь изобразить хоть что-то на чертежах. Он любил свою работу. Вернее, когда-то любил. Он мечтал о ней сколько себя помнил — с самого детства… или нет?
Теперь чертежи казались ему бессмысленными.
Всё казалось тусклым, неуместным. Без неё.
— Нужно собраться. Я должен завершить проект, пока меня не уволили, — снова подумал он, глядя в окно маршрутки по дороге домой.
— А что меня вдохновляло до неё? Неужели только она? Её лучезарная улыбка, нежные руки, неистовые объятия, сияющие от счастья глаза… если она действительно была счастлива со мной.
Он попытался вспомнить: что было до Ульяны?
Ответ нашёлся неожиданно — дома, на верхней полке кухонного шкафа. Там пылилась мамина старая книга рецептов. Изумрудный переплёт, потрёпанный временем, с пятнами от муки и варенья.
Пролистав несколько страниц, он наткнулся на что-то знакомое: пирог с консервированной рыбой и картофелем.
Тот самый мамин пирог — пахнущий воскресеньем, тёплой кухней и ощущением стабильности.
Он вспомнил, как мама замешивала тесто на кефире, как дрожжи пахли чем-то спокойным и настоящим. Пирог был простым, но собирал всю семью за столом. Маленькому Игорю поручали разминать картошку или смазывать края теста. В такие моменты всё казалось безмятежным и уместным. И именно тогда он чувствовал, что дома.
Может, это и было его вдохновение?
Игорь снял пиджак, закатал рукава и пошёл на кухню.
Он достал дрожжи — живые, будто проснувшиеся после долгой спячки, завалявшись в дебрях холодильника. Кефир, мука, масло… Он всё делал на глаз, по памяти, без чётких замеров — словно совершал ритуал, возвращающий утраченную часть себя.
Картошку он отварил и размял с маслом. Единственной рыбой в доме оказалась сайра — он аккуратно размял её вилкой и смешал с картофельным пюре.
Он раскатал тесто: сначала слишком тонко, потом поправил. Переложил начинку, завернул края и смазал поверхность яйцом — чтобы подрумянилось. Затем поставил пирог в духовку.
Когда тесто начало подниматься, квартиру наполнил тот самый запах — уютного детства и воскресного утра.
Он присел у духовки и смотрел, как румянится корочка. Вдруг ему стало невыносимо одиноко. Никто не ждал его дома и неизвестно — будет ли.
Зачем он всё это готовит? Что пытается доказать? Кому?
И вдруг — раздался звонок…
Это была она.
📌 Продолжение уже скоро. Подписывайтесь, чтобы не пропустить, что было дальше.
А пока вы можете приготовить тот самый пирог из дрожжевого теста с консервированной сайрой (можно взять и другую рыбную консерву)
Для приготовления нам понадобится:
400-500 г муки
200г кефира
20 г сырых дрожжей
1 яйцо
50г сливочного масла или маргарина
2-3 ст.л ростительного масла
1ч.л- соли
1ст.л-сахара.
Для начинки:
1 банка сайры в масле
3 крупных картофеля
30 г сливочного масла
P. S. Этот рассказ написан автором специально для канала «Галя Кухарит (galyacooks4you)». Публикация на других ресурсах без согласия автора запрещена.
#романседой #рыбныйпирог #еда #рецепты