Рецепт:
Ингредиенты:
🐟 Рыба: филе скумбрии, соль, перец, оливк. масло.
🫒 Соус с мятой: 3 ст.л. оливк. масла, 1 ст.л. соуса наршараб (или лимон+мед), 1 ч.л. сумаха, 1 ч.л. копч. паприки, 1 ч.л. суш. мяты (или горсть свежей), ½ ч.л. орегано, соль.
🥖 Лаваш или багет , 🧅 1 луковица (полукольца), 🥬пучок салата, 🍃свежая мята -листья, 🍋 лимон.
Приготовление:
1. Соус: Смешайте все ингредиенты. Отложите ⅓ для лука.
2. Лук смешайте с 2 ст.л. соуса. Маринуйте 15 мин.
3. Рыба: Филе посолите, поперчите. Жарьте на раскаленных углях/гриле 4-5 мин. с каждой стороны до румяной корочки.
4. Сборка: Лаваш ( багет) смажьте соусом -> салат -> рыба -> маринованный лук-> свежая мята -> сбрызните соусом и лимоном. Лаваш заверните и обжарьте, багет можно тоже подогреть на углях.
Закройте глаза — и вы в Стамбуле!