Если вы хотите по-настоящему ароматное, сытное и эффектное блюдо на всю семью, приготовьте дымляму! Это блюдо восточной кухни готовится слоями, без спешки, под закрытой крышкой — результат восхищает и вкусом, и видом. По желанию: баклажаны, айва, сельдерей — нарезать крупно и выкладывать между мясом и капустой. Баранину можно заменить говядиной. Достаём картофель — выкладываем по краю большого блюда.
В центр — мясо с овощами. Сверху украшаем зеленью.
Главное — не забудьте полить всё соком из казана: он насыщенный и ароматный! 💬 Это блюдо — настоящий восточный комфорт-фуд.
Готовьте дымляму — и вы точно влюбитесь в этот вкус! Если рецепт понравился — жмите «Нравится» и сохраняйте! 😉
А хотите больше восточных рецептов? Пишите в комментариях!
Если вы хотите по-настоящему ароматное, сытное и эффектное блюдо на всю семью, приготовьте дымляму! Это блюдо восточной кухни готовится слоями, без спешки, под закрытой крышкой — результат восхищает и вкусом, и видом.
🥩 Ингредиенты:
- Баранина — 600 г
- Репчатый лук — 2,5 шт.
- Морковь — 2,5 шт.
- Сладкий перец — 1,5 шт.
- Помидоры — 2,5 шт.
- Белокочанная капуста — 320 г
- Картофель — 500 г
- Чеснок — 2 зубчика (или целые головки)
- Красный базилик — 3 веточки
- Петрушка и кинза — по 3 веточки
- Зира (кумин), черный молотый перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — по необходимости
По желанию: баклажаны, айва, сельдерей — нарезать крупно и выкладывать между мясом и капустой. Баранину можно заменить говядиной.
🔪 Подготовка продуктов:
- Все овощи режем крупно, чтобы сохранить форму — так блюдо выглядит празднично.
- Мясо нарезаем крупными кусками. Подойдут рёбрышки или филейная часть.
- Лук — кольцами, морковь — брусочками, болгарский перец — клиньями, капусту — средними кусками.
- Помидоры можно натереть или очистить от кожицы и нарезать дольками.
- Картофель — целиком или пополам (если крупный).
- Чеснок используем целыми зубчиками или даже головками, не очищая.
🍳 Как готовить дымляму:
- В казане слегка обжариваем мясо с небольшим количеством масла. Добавляем зиру и перец.
- Всыпаем лук, жарим до золотистого цвета. Затем — морковь, жарим ещё пару минут.
- Уменьшаем огонь до минимума и начинаем выкладывать слои:
болгарский перец
чеснок
томаты
картофель
зелень (базилик)
соль, перец, зира
капуста (укрываем весь верх) - Плотно накрываем крышкой и тушим на слабом огне 1 час. Воды добавлять не нужно — всё готовится в собственном соку и паре.
🍽 Подача:
Достаём картофель — выкладываем по краю большого блюда.
В центр — мясо с овощами. Сверху украшаем зеленью.
Главное — не забудьте полить всё соком из казана: он насыщенный и ароматный!
💬 Это блюдо — настоящий восточный комфорт-фуд.
Готовьте дымляму — и вы точно влюбитесь в этот вкус!
Если рецепт понравился — жмите «Нравится» и сохраняйте! 😉
А хотите больше восточных рецептов? Пишите в комментариях!