Сервировка праздничного стола — это искусство создания особенной атмосферы. Она начинается задолго до подачи блюд: с выбора посуды, текстиля, украшений и стиля. Важно продумать каждый элемент — чтобы трапеза оставила впечатление не только вкусом, но и визуальной гармонией.
Как правильно сервировать праздничный стол дома? Какие предметы посуды необходимы, и как их расположить? Разбираемся подробно.
Сервировка домашнего праздничного стола
1. С чего начинается сервировка: стиль, цвет, композиция
Перед тем как расставлять тарелки, определите стилистическую основу сервировки: классическую, восточную или минималистичную. От этого зависит выбор текстиля, декора и посуды.
Основные правила:
- Цветовая палитра стола должна быть цельной (например, белый + серебро, синий + золото, тёплые оттенки дерева + кремовый).
- Все элементы — от скатерти до кувшина — подбираются по принципу визуального баланса.
2. Текстиль: скатерти и салфетки
Сервировка домашнего праздничного стола всегда начинается с текстиля. Он задаёт тон.
- Скатерть должна полностью покрывать стол, свисать на 20–30 см с каждой стороны.
- Предпочтение отдаётся натуральным тканям: льну, хлопку или плотному жаккарду.
- Салфетки — тканевые, сложенные классически или в декоративные формы, часто сдержаны в цвете.
Серебряные кольца для салфеток добавят завершённости образу.
3. Посуда для сервировки праздничного стола: полный набор
Праздничная сервировка невозможна без качественной и выразительной посуды. Она может быть фарфоровой, но изделия из серебра — выбор для тех, кто ценит статус, долговечность и эстетику. Ниже — список посуды, которую рекомендуется использовать:
🔹 Тарелки — плоские (для основного блюда), закусочные и глубокие (для салатов, супов).
🔹 Столовые приборы — ножи, вилки, ложки: столовые, десертные, чайные.
🔹 Бокалы и рюмки — для воды, вина, ликёров. Серебряные или хрустальные — в зависимости от подачи.
🔹 Пиалы — особенно уместны при подаче восточных блюд, соусов, варенья.
🔹 Менажницы — для ассорти: нарезки, сладости, сыры.
🔹 Солонки, соусницы, масленки.
🔹 Икорницы — подчёркивают статус угощения и подаются с маленькой ложкой.
🔹 Фруктовницы — ставятся в центр стола или на отдельный сервировочный столик.
🔹 Кувшин — для подачи воды, морсов, домашнего вина. Серебряный кувшин сохраняет прохладу напитка.
🔹 Поднос — не только практичен, но и декоративен. Может использоваться для подачи закусок или десертов, а также как основа под композицию из свечей и цветов.
Каждый предмет должен сочетаться с остальными. Лучше использовать один материал и стиль, чем собирать набор из разных источников.
Как правильно сервировать праздничный стол: пошаговая инструкция
Вот классическая последовательность, которой придерживаются профессионалы:
Шаг 1. Текстиль
- Стелим чистую, выглаженную скатерть. Убедитесь, что она ровно ложится по центру.
- Добавляем салфетки — либо слева от тарелок, либо поверх них.
Шаг 2. Подстановочные тарелки
- Если используется подстановочная тарелка, ставим её первой. Она остаётся на протяжении всей трапезы как декоративная основа.
Шаг 3. Основная и закусочная посуда
- Поверх подстановочной — тарелка для основного блюда, а на неё — закусочная (если блюдо подаётся сразу при посадке за стол).
Шаг 4. Приборы
- Слева: столовая вилка, за ней — салатная.
- Справа: нож (лезвие повёрнуто к тарелке), затем столовая ложка.
- Над тарелкой горизонтально — десертная ложка или вилка.
Все приборы должны располагаться на равном расстоянии, ручки на одном уровне.
Шаг 5. Стекло и серебро
- Справа над ножом — бокал для воды.
- Рядом — бокал или фужер для вина/шампанского.
Шаг 6. Дополнительные элементы
- Икорницы, фруктовницы, менажницы — размещаются по центру или ближе к краям, в зависимости от количества гостей.
- Поднос с композицией — свечи, еловые веточки, декор — может занять центр стола при праздничной сервировке без закусок.
5. Украшения и акценты
Украшение стола — последний этап. Используйте:
- живые цветы или сезонные ветки (розмарин, ель, лаванда),
- свечи в низких подсвечниках (чтобы не мешали обзору),
- декоративные ленты или карточки с именами гостей,
- серебряные предметы как центральные акценты.
Главное — умеренность. Один выразительный элемент (например, серебряный кувшин) может задать тон всей сервировке.
Как сервировать праздничный стол — вопрос, в котором соединяются вкус, традиции и внимание к деталям. Правильная посудa для сервировки праздничного стола, продуманная композиция и качественные материалы превращают обычный ужин в событие.
Если Вы ищете изысканные предметы для сервировки — загляните в каталог Кубачинского Художественного Комбината. В нём представлены: бокалы, тарелки, столовые приборы, кувшины, менажницы, вазы, графины, салфетницы, подносы и много другой элегантной серебряной посуды.
Мы с радостью поможем Вам составить сервировочный комплект к любому празднику. Пусть Ваш стол будет отражением вкуса, традиций и уважения к гостям.