Добрый день! Лето дарит нам не только тепло и солнечные дни, но и щедрые дары — сочные, ароматные ягоды, которые так и просятся в пироги. Если хочется создать что-то простое, но в то же время невероятно нежное и вкусное, стоит обратиться к проверенному рецепту — пирогу со свежими ягодами в сметанной заливке.
Этот десерт сочетает в себе легкую кислинку летних ягод и бархатистую сладость воздушной заливки, которая, томясь в духовке, превращается в нечто среднее между запеканкой и чизкейком. Он не требует сложных ингредиентов или ювелирной точности, но каждый раз получается восхитительным — влажным, душистым, с тонкой золотистой корочкой.
Идеальный пирог для тех, кто ценит домашний уют и любит, когда из кухни доносится аппетитный запах выпечки. Готовится легко, съедается мгновенно — давайте же скорее приступим к рецепту!
Способ приготовления:
В миску выкладываем сливочное масло (из холодильника), сахар, ванилин. Перетираем ингредиенты руками до относительной однородности.
Добавляем яйцо, щепотку соли, перемешиваем.
Добавляем муку и разрыхлитель.
Замешиваем тесто сначала в миске, потом на столе. Тесто получается эластичным, не липнет к рукам.
Распределяем тесто по форме (диаметр моей формы 28 см). Высота бортиков около 2 см.
Теперь приготовим начинку. Берем ягоды, добавляем крахмал и перемешиваем.
Равномерно распределяем ягоды по форме. Ставим пирог в разогретую духовку, выпекаем при 180 градусах до готовности.
Готовим заливку. К сметане добавляем сахар, перемешиваем венчиком.
Вынимаем пирог из духовки, горячий заливаем сметанным кремом.
Убираем в холодильник до полного остывания на несколько часов, а лучше на ночь.
Пирог получается пропитанный, в меру сладкий, отлично конкурирует с любым тортом.
Ингредиенты:
Тесто:
сливочное масло - 100г,
сахар-100г,
ванилин-1 пачка,
разрыхлитель-1 ч.л.,
яйца-1 шт.,
мука-200г
Начинка:
ягоды (у меня жимолость) - 300г,
крахмал любой - 2 ст.л.
Крем:
сметана-200г,
сахар-100г
А еще я приглашаю вас в свой кулинарный ТГ канал, где рецептов гораздо больше.
Вкусные картинки: https://t.me/vkuskarttin