Сочные голени с золотистой корочкой и ароматными овощами – простое, но эффектное блюдо для сытного ужина.
Ингредиенты (на 3-4 порции):
✔ 2-3 голени индейки (около 800 г)
✔ 2 ст. л. оливкового масла
✔ 3 картофелины
✔ 1 морковь
✔ 1 луковица
✔ 1 кабачок
✔ 2 зубчика чеснока
✔ 1 ч. л. сладкой паприки
✔ 1/2 ч. л. сушеного тимьяна
✔ 1 стакан куриного бульона
✔ Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления
1. Подготовка ингредиентов
- Голени промыть, обсушить, сделать надрезы у косточки
- Картофель нарезать крупными дольками
- Морковь – толстыми кружочками
- Лук – четвертинками, кабачок – кубиками
- Чеснок измельчить
2. Обжарка голеней
1. Включить режим "Жарка"
2. Разогреть масло, обжарить голени по 5 минут с каждой стороны до румяности
3. Посолить, поперчить, посыпать паприкой
4. Переложить в тарелку
3. Подготовка овощей
1. В оставшемся жире обжарить:
- Лук – 2 минуты
- Морковь – 3 минуты
2. Добавить картофель, перемешать
4. Тушение
1. Вернуть голени в чашу
2. Добавить кабачок и чеснок
3. Влить бульон, посыпать тимьяном
4. Готовить в режиме "Тушение" 1 час
5. Подача
- Посыпать свежей зеленью
- Подавать с свежими овощами или ризотто
Советы
🔹 Для хрустящей корочки:
- После тушения включите "Жарку" на 5 минут без крышки
🔹 Для пикантности:
- Добавьте 1 ст. л. меда при обжарке
- Используйте смесь перцев
🔹 Для сочности:
- За 15 минут до готовности добавьте 2 ст. л. сливок
Варианты
- С грибами: добавьте 200 г шампиньонов
- Острый: с чили и копченой паприкой
- С сыром: посыпьте тертым пармезаном перед подачей
Нежнейшее мясо индейки с овощами – идеальный полезный ужин! 🦃✨