Кофе. По дороге в г. Далат. Вьетнам. 02.07.2025
Обязательным пунктом поездки было найти кофейную плантацию и показать детям, да и самим просмотреть, как растёт кофе.
В живой природе раньше эта диковинка не попадалась.
Интуиция подсказала, что воооон те кустики с зелёными ягодками на них, посаженные в ряды и окультуренные, очень похожи на кофе.
Запах кофейный, еле уловимый, больше похож на запах зелёного гороха в стручках.
Вкус сладковатый.
Нашли зёрнышки разной степени зрелости.
Те, что более коричневые, уже сами ядрышки в плотной кожуре. Сформированные.
Те, что только начинают темнеть, совсем ещё мягкие, как «молочные орешки», без вкуса и запаха.
Кофе собирают постепенно, поштучно, так как созревание происходит не сразу всего куста, а поочерёдно, пока одни ягодки ещё зелёные, другие уже готовы к обжарке.
