Если хочется порадовать себя и близких чем-то по-настоящему домашним и ароматным, обязательно попробуйте мои любимые пирожки с картофельной начинкой. Они получаются мягкими, с аппетитной корочкой и нежной начинкой, а готовятся совсем несложно. Такие пирожки идеально подходят для семейного ужина, пикника или просто к чаю - особенно в прохладные дни, когда хочется тепла и уюта.
Что понадобится для теста:
Мука пшеничная - 570 г
Молоко сухое 25% - 20 г
Дрожжи "живые" - 14 г
Соль - 10 г
Сахар - 8 г
Масло растительное - 55 г
Вода - 278 г
Яйца - для глазури
Для начинки:
Картофельное пюре
Укроп
Сливочное масло
Жареный хрустящий лук (или просто обжаренный лук на сливочном или растительном масле)
Готовим:
🟩 Для начинки отварите очищенный картофель, слейте воду и разомните в пюре. Добавьте по вкусу соль, перец, сливочное масло, мелко нарезанный укроп и жареный лук. Всё хорошо перемешайте - начинка готова!
🟩 Для теста смешайте все сухие ингредиенты, затем добавьте воду и растительное масло. Замесите мягкое тесто вручную или в тестомесе. Оставьте тесто подниматься, затем разделите его на небольшие кусочки по 50–80 г.
🟩 Каждый кусочек раскатайте, выложите начинку, аккуратно защипните края. Выложите пирожки на противень с пергаментом, смажьте взбитым яйцом.
🟩 Выпекайте в разогретой до 160°С духовке 12–13 минут до румяной корочки. Подавайте пирожки горячими или тёплыми - и ловите благодарные улыбки домашних!
Подавайте с любимым соусом, сметаной или просто так - эти пирожки всегда разлетаются на ура. Если попробуете рецепт, делитесь своими впечатлениями и фото в комментариях - мне очень интересно видеть ваши кулинарные успехи! Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить ещё больше уютных и простых идей для домашней выпечки. Готовьте с удовольствием и радуйте себя каждый день! 🥰✨