Если вы читаете мой блог не в первый раз - вы уже знаете: я очень люблю заготовки.
Когда есть возможность приготовить сразу на два раза - я ее использую. Один раз постояла на кухне, а потом только разморозила, в духовку или просто разогрела - и ужин готов. Вот этот рецепт - как раз из таких.
Часть куриных бёдер у меня запекается сразу, а часть - уходит в морозилку в маринаде.
И в какой-то день, когда совсем не до кухни, я просто достаю с вечера уже замаринованную курицу, а на следующий день отправляю в духовку - и ужин готов. Ароматная картошка с прованскими травами идёт к ней в пару. Готовится рядом, не требует внимания, а вкус...
А еще больше рецептов, вы сможете увидеть в моем Телеграмм-канале
🛒 Что понадобится:
Для курицы:
- Куриные бёдра - 10 штук
- Йогурт греческий - 200 гр.
- Растительное масло - 30 мл
- Свежая мята - 5 гр.
- Лимонный сок - 20 гр.
- Тимьян сушёный - 1 ч. л.
- Соль и перец - по вкусу
Для картофеля:
- Картофель - 5–6 штук
- Масло - растительное или оливковое
- Прованские травы - 1 ч. л.
- Копчёная паприка - по вкусу
- Соль - по вкусу
🔪 Как готовить:
1. Маринад.
В миске смешайте йогурт, масло, лимонный сок, тимьян, соль, перец и мелко нарезанную мяту. Запах получается свежий, яркий, чуть травяной - очень в духе средиземноморской кухни. Выложите бедра в маринад.Часть отправьте в холодильник на 6-10 часов
Часть отправьте в морозилку
3. Картофель.
Нарежьте крупными кусками (я не чищу молодую картошку - вкуснее и быстрее), добавьте масло, травы, паприку и соль. Перемешайте руками, пусть всё равномерно распределится.
4. Выпекаем.
Курицу выкладывайте в форму. Картофель выкладываем рядом или на другой противень.
Запекайте при 170°C 40–50 минут. ✅
Почему стоит попробовать:
- Меня эта заготовка выручает всегда
- Курица получается сочной, ароматной, с лёгкой кислинкой от йогурта и лимона.
👩🍳 Личные заметки:
- Если нет свежей мяты - не переживайте. Подойдёт сушёная. Или замените на укроп, кинзу, базилик - будет другой вкус, но тоже хороший.
- Йогурт можно заменить на кефир или нежирную сметану.
- Картофель можно предварительно замочить в воде на 20 минут - если хотите более хрустящий результат.
- И ещё: я часто кладу в форму пару зубчиков чеснока прямо в кожуре - просто так, для настроения.
🔧 Маленькая заготовка - большая поддержка
Мне очень нравится ощущение, когда в морозилке что-то «ждёт своего часа».
Не просто продукты, а уже почти готовый ужин. Это забота, это внимание к себе и к своей семье.
💌 Готовим по душам - для семьи, друзей и себя любимых.
📌 Подписывайтесь, если вам близки рецепты, которые помогают.
💬 А вы часто делаете заготовки? Что храните в морозилке, чтобы подстраховать себя в нужный момент?
#курица
#курицавдуховке
#курицаскартошкой
#куриныебедра
#ужины