День фруктового салата Салат появился во времена Античности. Первые письменные упоминания о нем относятся к эпохе Древней Греции. В своих стихах о застольях на кораблях поэт III в. до н.э. Афиней описывает гостей пиршества, которые наслаждались «разнообразием сладких салатов фруктовых». Один из древнеримских мифов гласит, что каждый ингредиент блюда олицетворяет собой планеты Солнечной системы: груша — Юпитер, изюм — Землю и пр.
Наибольшую популярность салат из фруктов приобрел в Средние века. В это время повара активно экспериментировали, добавляя в него сухофрукты, орехи и специи. Так, на Сицилии и в Испании апельсиновый салат по традиции заправляется оливковым маслом, черным перцем и солью. В Малайзии фрукты соединяют с пастой из креветок и острым арахисовым соусом. В Японии салат делают с добавлением маринованного имбиря или кокосового крема. В Индии в десерт кладут черный перец и овощи, в Таиланде — орехи, помидоры и фасоль. Салат полезен за счет содержания во фруктах большого ко