Лювак кофе считается одним из самых известных и дорогих сортов кофе в мире.
Чем лювак отличается от обычного кофе - кофейные зерна зверёк съедает и они ферментируются у него в кишечнике с помощью живущих там бактерий. После ферментации, продукт получают естественным образом, очищают, обжаривают и делают готовый продукт. Подобный вариант изготовления встречали в Таиланде со слонами. Но не пробовали вкус слоновьего кофе. Зато привезли из той поездки рамку из очищенных остатков пищи животного.
При входе нас встречают фигурки мусанга, того самого зверька.
Территория, по которой нас провели с экскурсией, напомнила ботанический сад. Масса разнообразных растений, ухоженных и красиво подобранных, можно посмотреть здесь. Конечно же не обошлось без водоёма с карпами.
В саду много разновидностей кофе. Арабика, робуста, представлены разные сорта.
Помимо кофейных деревьев, здесь множество других разнообразных припав и специй :ваниль, корица, имбирь и т. д.
Бедолага мусанг в одном количестве обитает на ферме и грустит в клетке, ферментируя кофе.
Понравилось, как разрослись мхи и другие растения на коре дерева. Из-за сильной влажности растительность бушует. Иногда сложно понять, специально так посадили или само выросло.
А вот уже очищенный продукт. Выделяют 2 типа кофе: от самки и от самца. Кофе от самца стоит дороже , так как количество самцов ограниченно, а самок больше. Плюс кофе от самца считается более насыщенным по вкусу.
Тут же на месте женщина обжаривает кофе в качестве демонстрации.
После того, как нас провели по саду, попросили подождать дегустацию.
Здесь большое пространство, чтобы насладиться вкусом кофе в спокойной обстановке. Большое помещение со столиками под навесом и открытая веранда уже без столиков. Оттуда потрясающий вид на заросли похожие на джунгли.
Набор чаев и кофе бесплатно. И заказали по кружке мужского и женского сорта лювак кофе уже платно, мужской вариант напитка стоил дороже.
Принесли для дегустации такие интересные приспособления. Снизу керосинка, при нагреве вода поднимается вверх. Выглядит эффектно. Сам кофе принесли в индивидуальных пакетиках(уже намолотый) и засыпали, заварили при нас. Вкус кофе мне показался мягче.
Естественно после всей церемонии нас пригласили в магазин. А дальше решать только вам. Молодой человек очень деликатно показал ассортимент.
Кофе мы в итоге не приобрели. Не то, чтобы он был очень дорогой, цены вполне адекватные. Просто он продаётся на острове на каждом шагу : во многих сувенирных лавках, в супермаркетах. Как-то не почувствовали уникальность продукта и этого места. Хотя посетить однозначно интересно.
Другие статьи по теме:
рисовые поля:
https://dzen.ru/a/aGHHIE9VuRLtIlog?share_to=link
общая информация про Бали :
https://dzen.ru/a/aGcJEAmP-mtsPxZO?share_to=link
про водопады:
https://dzen.ru/a/aGbzHiVRLzSAEqEh?share_to=link
про вулкан Батур:
https://dzen.ru/a/aGaS1LtX9mePVhWq?share_to=link