Привет всем! Хочу рассказать про мою любимицу - пекинскую капусту. Раньше я её только в магазине покупала, а теперь уже пятый год выращиваю сама. Честно скажу, поначалу было много косяков - то в стрелку уходила, то кочаны рыхлые получались. Но когда разобралась в тонкостях, поняла - это же просто находка для огородника! И вкусная, и растет быстро, и места много не занимает.
Когда я начинаю заниматься пекинкой
Самое главное, что я поняла - пекинская капуста не любит жару и длинный день. От этого она сразу в цвет идет вместо того, чтобы кочан завязывать. Поэтому сею её дважды в год: весной в конце апреля - начале мая, и летом в конце июля - начале августа.
Весенний посев у меня для раннего урожая - к июню уже едим свежие листики. А летний - основной, он и хранится хорошо, и кочаны плотные получаются. Пробовала сеять в июне - ерунда получилась, сплошные цветушки.
Выбираю сорта по опыту
Перепробовала кучу сортов за эти годы. Сейчас остановилась на нескольких проверенных:
"Ча-Ча" - мой фаворит для весеннего посева. Кочаны небольшие, но очень плотные и вкусные. Не стрелкуется даже если погода подкачает.
"Бокал" - для летнего посева беру. Кочаны крупные, хранятся отлично. Один раз до декабря пролежали в подвале.
"Маноко" - новинка, которую посоветовала соседка. Очень скороспелый, через полтора месяца уже режем.
Семена покупаю в проверенных местах, не экономлю. Дешевые семена меня пару раз подвели - всхожесть плохая была.
Готовлю грядку особенно тщательно
Пекинская капуста капризная к почве. Любит рыхлую, питательную землю с нейтральной кислотностью. У меня была проблема - почва кислая, капуста плохо росла. Теперь каждую осень известкую грядку, и весной еще золы подсыпаю.
Грядку готовлю заранее. Перекапываю, добавляю компост (у меня своя компостная куча уже лет десять), немного песка для рыхлости. Если компоста нет, покупаю перегной - эффект тот же.
Место выбираю такое, чтобы утром солнце было, а во второй половине дня - полутень. Под палящим солнцем пекинка себя плохо чувствует, листья грубеют.
Сею сразу в грунт или через рассаду
Весной, если еще прохладно, выращиваю через рассаду. Сею в стаканчики в конце марта - начале апреля. Рассаду пекинской капусты растить легко - всходит быстро, растет хорошо. Только заливать нельзя, корни гниют.
Высаживаю рассаду в грунт, когда на улице стабильно плюсовая температура установится. Обычно это начало мая у нас в Подмосковье. Накрываю лутрасилом на первое время - от возможных заморозков и крестоцветной блошки.
Летом сею сразу в грунт. Семена у пекинки крупные, сеять удобно. Делаю рядки, раскладываю семечки через 25-30 см друг от друга. Потом, когда всходы подрастут, прореживаю, оставляю самые сильные.
Поливаю регулярно, но без фанатизма
Пекинская капуста воду любит, но заболачивать нельзя. Поливаю раза два в неделю, если дождей нет. Под корень лью, на листья стараюсь не попадать - могут болезни появиться.
Воду беру только теплую, из бочки. Холодной из скважины поливала первый год - растения стрессовали, плохо росли. Теперь всегда жду, пока вода прогреется.
После полива обязательно рыхлю землю. Пекинка любит, когда корни дышат. Рыхлю аккуратно, неглубоко - корневая система поверхностная.
Подкармливаю три раза за сезон
Первый раз подкармливаю через неделю после высадки рассады (или когда всходы окрепнут). Использую настой коровяка - разбавляю 1:10. Если коровяка нет, покупаю жидкое органическое удобрение.
Второй раз кормлю, когда листья начинают в розетку собираться. Тут уже минеральные удобрения даю - комплексные, с преобладанием азота. Беру обычную "Кемиру" или "Фертику".
Третий раз подкармливаю в начале завязывания кочана. Здесь азот уже меньше нужен, больше фосфора и калия. Иногда просто зольным настоем поливаю - стакан золы на ведро воды.
Защищаю от вредителей и болезней
Главная беда пекинской капусты - крестоцветная блошка. Эти мелкие черные жучки могут за день молодые всходы съесть. Спасаюсь так: сразу после всходов опыляю золой или табачной пылью. Помогает хорошо.
Еще использую укрывной материал - под ним блошка растения не достает, а капуста нормально растет. Как только листья окрепнут, убираю укрытие.
Слизни тоже любят нежные листья пекинки. Против них рассыпаю вокруг растений измельченную яичную скорлупу или покупаю специальные гранулы.
Из болезней чаще всего встречается кила - это когда на корнях наросты появляются. Лечить бесполезно, только профилактика помогает. Поэтому известкую почву, севооборот соблюдаю.
Формирую кочаны правильно
Когда растения подрастут и листья начнут в розетку собираться, делаю одну важную вещь - окучиваю. Подгребаю землю к основанию растения, чтобы кочан получился более плотным.
Некоторые дачники листья веревкой связывают, чтобы кочан плотнее был. Я так не делаю - мне кажется, это растение стрессирует. Лучше правильно поливать и подкармливать.
За пару недель до уборки поливы сокращаю. Это помогает кочанам лучше храниться.
Собираю урожай вовремя
Пекинская капуста созревает быстро - через 50-70 дней после всходов, в зависимости от сорта. Готовность определяю так: кочан должен быть плотным, листья - хрустящими, но не грубыми.
Срезаю острым ножом под корень, оставляю небольшой пенек. Если кочан не очень плотный, но уже крупный, все равно срезаю - переросшая капуста становится горькой.
Летний урожай использую для салатов и заготовок. Осенний - часть сразу едим, часть храним.
Храню по-разному
Раннюю пекинку сразу используем - она долго не лежит. А вот осеннюю можно хранить до Нового года, если правильно подойти к делу.
Кочаны, которые планирую хранить, не мою. Обрываю только поврежденные внешние листья. Заворачиваю каждый кочан в пищевую пленку или кладу в полиэтиленовый пакет с дырочками.
Храню в погребе при температуре около нуля. В обычном холодильнике тоже неплохо лежит, но места много занимает.
Использую в кулинарии активно
Пекинская капуста - это не только салаты! Я её квашу (получается очень вкусно), делаю голубцы (листья нежные, заворачивать удобно), добавляю в супы и тушеные блюда.
Особенно люблю корейский салат из пекинки с морковкой и специями. Семья его просто обожает!
Мои секреты успеха
За годы выращивания выработала свои правила:
Никогда не сажаю пекинку после других крестоцветных - редиски, репы, обычной капусты. У них общие болезни и вредители.
Всегда мульчирую посадки скошенной травой или соломой. Это сохраняет влагу и защищает от сорняков.
Не спешу с весенними посевами. Лучше посеять чуть позже, но в оптимальные сроки, чем рано и потом бороться со стрелкованием.
Обязательно сею в два срока - весной и летом. Так у нас всегда есть свежая капуста.
Что хочу сказать напоследок
Пекинская капуста - культура благодарная, но требует понимания её особенностей. Главное - не сажать в жару, обеспечить регулярный полив и защитить от вредителей. А дальше она сама растет и радует урожаем.
Не бойтесь экспериментировать с сортами - каждый год пробую что-то новое. Иногда попадаются настоящие находки!
И помните - неудачи случаются у всех. У меня первые два года вообще ничего путного не выросло. Зато теперь соседи за советами обращаются!
Удачи вам в выращивании пекинской капусты! Если есть вопросы - спрашивайте, с удовольствием поделюсь опытом.