4 порции
40 мин +2 часа
Ингредиенты
160 г амарантовой крупы
200 мл воды
200 мл молока
2 яйца
4 ст. л. растительного масла
2 ст. л. сахара
1 ст. л. кукурузного крахмала
½ ч. л. соли
Для подачи
100 г ягод (голубики, клубники, малины)
140 г сметаны
Шаг 1
Залейте крупу холодной водой и оставьте на 2 часа. Откиньте на сито, промойте и переложите в кастрюлю. Влейте воду, посолите и доведите на сильном огне до кипения. Уменьшите нагрев и варите крупу под крышкой в течение 10 мин. Добавьте молоко и готовьте еще 15 мин. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
Шаг 2
В кастрюлю с кашей добавьте яйца, крахмал и сахар и перемешайте миксером до однородности. Оставьте тесто еще на 10 мин.
Шаг 3
В большой сковородке на среднем огне разогрейте растительное масло и разложите тесто столовой ложкой. Пеките оладьи до золотистого цвета, примерно по 2 мин с каждой стороны. Положите теплые оладьи в тарелки, добавьте сметану и украсьте ягодами.