👋 Привет, друзья! С вами Люся и моя рубрика «Люськины Рецепты».
Сегодня поделюсь очень полезным лайфхаком для всех любителей десертов:
👉 Как правильно растопить шоколад, чтобы он получился гладким, блестящим и без комочков — и всё это без микроволновки!
❗ Почему шоколад часто портится?
Многие сталкивались с тем, что шоколад:
— Сворачивается
— Горит
— Покрывается белыми пятнами
Причина — слишком высокая температура или неправильный способ растапливания.
✅ Что понадобится:
- Шоколад (у меня чёрный 56%, 2 плитки по 85 г)
- Две кастрюли разного размера
- Вода
- Силиконовая лопатка
🔥 Как правильно растопить шоколад:
1️⃣ Наливаем в большую кастрюлю немного воды и ставим её на плиту.
2️⃣ В меньшую кастрюлю ломаем шоколад.
3️⃣ Когда вода закипит, вставляем кастрюлю с шоколадом внутрь и убавляем огонь.
4️⃣ Помешиваем шоколад силиконовой лопаткой до однородной массы.
5️⃣ Снимаем с паровой бани и продолжаем перемешивать для идеальной гладкости.
🍓 Для чего пригодится растопленный шоколад?
— Полить десерт
— Окунуть клубнику или ягоды
— Приготовить домашние конфеты
— Использовать для Пасхи, тортов и многого другого.
👉 Полный видео-рецепт можно посмотреть здесь:
✨ Попробуйте этот способ и напишите в комментариях:
— Получилось ли у вас идеальное растапливание?
— Какие ваши любимые десерты с шоколадом? 🍫