Куриный суп со сливками и лапшой

Время приготовления: 1 час

Порций: 6

Калорийность: 174 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• Курица — 400 г (любые части)
• Картофель — 500 г
• Лук — 100 г
• Морковь — 100 г
• Сливки — 200 мл (10-20% жирности)
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 3 ст. ложки
• Лапша — 100 г
• Вода — 2-2,5 л
• Перец горошком — по вкусу
• Соль, специи — по вкусу
• Свежая зелень — для подачи

Приготовление:

1. Курицу промойте, положите в кастрюлю, залейте водой. Добавьте перец горошком и пучок свежей зелени или сухие травы. После закипания снимите пену и варите на небольшом огне до готовности мяса.
2. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте натёртую морковь и нарезанный кубиками лук до мягкости, добавьте специи.
3. Когда бульон будет готов, процедите его и перелейте в чистую кастрюлю. Отделите мясо от костей, верните в бульон. Доведите до кипения.
4. Добавьте в бульон овощную зажарку и нарезанный кубиками картофель. Варите 15-20 минут до полуготовности картофеля.
5. За 5 минут до готовности картофеля добавьте лапшу, варите ещё 5 минут.
6. В конце влейте сливки, добавьте измельчённый чеснок и рубленую зелень. Доведите до кипения и снимите с огня.

Советы:

• Лапшу можно заменить любыми макаронными изделиями
• Для более лёгкого варианта можно использовать филе курицы
• Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью
• При желании можно добавить любимые специи для усиления аромата