Суп греческий с орзо и пряными травами (без сливок. Куриный)

Важно! Входит смесь для приготовления этого супа

Вам понадобятся:

• смесь для приготовления супа
• 4 картошки (небольшие)
• 1 небольшая луковица
• 1 небольшая морковка
• 1 сладкий перец (у меня белый, но можно и другой любой сладкий)
• 1 столовая ложка подсолнечного масла
• любая часть курицы(у меня - спинка)
• 1/2 столовой ложки соли(по вкусу)
• 3 литра воды
• 1-2 веточки петрушки
• 1-2 веточки укропа

Приготовление:

1. Набираем кастрюлю воды, кладем туда курицу и ставим на средний огонь, пока не закипит (примерно 25 минут)
2. Когда закипит: снимаем пенку (если она есть), делаем огонь(газ) на минимум, даем повариться 1-1,5 часа

*Бульон должен быть немного прозрачным

Когда бульону остаётся 30 минут повариться, добавляем в него смесь, и приступаем к нарезке и зажарке овощей:

• Режем небольшими квадратиками картошку, и сразу закидываем вариться в бульон

• Нарезаем лук маленькими квадратиками

• Разогреваем сковородку, добавляем 1 ст ложку подсолнечного масла и кидаем лук
• На мелкой терке трем морковь

• Когда лук начинает золотиться, добавляем к нему морковь
• режем маленькими кубиками сладкий перец и добавляем его к морковке и луку

• даем зажарке минут 7 постоять

• Когда до конца варки супа остается 5 минут - начинаем мелко нарезать зелень

Выключаем суп, добавляем зелень и соль. Пробуем на вкус.

Лучше дать супу постоять полчаса

Приятного аппетита!