Какие продукты можно есть в последний день срока годности?

Вы открываете холодильник и обнаруживаете йогурт или пачку сыра, у которых срок годности истекает сегодня. Что делать — выбрасывать или есть? Эксперты говорят, что все зависит от продукта, маркировки и условий хранения.

В чем разница между "Годен до…" и "Употребить до…"?

По данным "Аргументы и факты", из текста маркировки можно многое понять. Если используется фраза "Годен до…", то есть продукт не стоит. Обычно так пишут на упаковках скоропортящихся продуктах — молоке, мясе или рыбе. После этой даты товар может стать опасным для здоровья.

Надпись "Употребить до…" более мягкая. Обычно она относится к хлебу, крупам или чаю. После истечения срока годности вкус может ухудшиться, но сам продукт нередко остается безопасным.

Можно ли есть в последний день?

Если текущая дата и указанная на упаковке дата окончания срока годности совпадают, то продукт можно есть до конца дня. Главное, чтобы он правильно хранился. Например, если тот же йогурт в холодильнике не вздулся и у него нет странного запаха, то все в порядке. Мясо, рыбу и полуфабрикаты перед употреблением лучше подвергнуть продукт термообработке. Консервы, заморозку и бакалею при отсутствии признаков порчи и повреждений на упаковке тоже можно есть.

Правда, людям с ослабленным иммунитетом, детям, пожилым и беременным рекомендуют не рисковать в любом случае.

Диетолог Елена Соломатина в комментарии "Вечерней Москве" подсказала, как точно определить, можно или нельзя есть тот или иной продукт, находящийся "на грани".

Редакция "Едим Дома" представила ее рекомендации в виде таблицы.

Продукт Можно ли есть после истечения срока годности Комментарий врача Молочные продукты Нельзя Исключение — сладкие сырки и йогурты с консервантами Мясо и рыба Нельзя Под строжайшим запретом в том числе фарш, колбасы Мороженое Иногда можно Если не подвергалось повторной разморозке Сухарики Можно Если без масла Чай Можно — Кофе Можно — Крупы Можно Если не прогоркли Сахар Можно — Соль Можно — Хлебцы Можно — Макароны Можно — Сухофрукты Можно — Мед Можно — Консервы Можно Если банка не вздута Мармелад Можно — Шоколад Можно с осторожностью Если без орехов и какао–масла Варенье Можно Если не старше 1 года Яблоки Можно Если без гнили Цитрусовые Можно Если без признаков порчи Сухие/вяленые колбасы Можно До 3 суток после истечения срока годности Мука Можно Если нет моли

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• "Один из самых ленивых рецептов": заливной пирог со сливами. Читать рецепт.
• Варенье-пятиминутка из малины! Рецепт сохраните — еще не раз пригодится. Смотреть список ингредиентов.
• Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.