Мойва слабосолёная: простой рецепт для нежного вкуса Слабосолёная
мойва — это отличная альтернатива магазинным закускам, которую легко приготовить дома. Такой рецепт подойдёт даже тем, кто никогда не солил
рыбу самостоятельно, а результат приятно удивит мягким вкусом и ароматом пряностей.
Мойву нужно тщательно промыть и аккуратно сложить в чистую стеклянную банку. Этот этап важен для того, чтобы рыба впитала все ароматы и оставалась плотной и нежной.
Для рассола на 1 литр воды потребуется:
• 3 ст. л. соли
• 2 ст. л. сахара
• 5 лавровых листов
• по 1 ч. л. душистого перца горошком, гвоздики и кориандра
Рассол доводят до кипения и варят около 10 минут, чтобы специи отдали свой аромат. После этого рассол обязательно остужают до
комнатной температуры, чтобы рыба не сварилась от горячей жидкости.
Когда рассол остынет, им заливают мойву в банках так, чтобы жидкость полностью покрывала рыбу. При желании можно добавить 1 ч.
л. уксусной эссенции на 1-литровую банку — это придаст блюду лёгкий пряный вкус, но этот шаг не является обязательным.
Далее банки закрывают крышками и убирают в холодильник минимум на 12 часов. За это время мойва просаливается, становится мягкой и ароматной.
Совет от Светланы:
Лучше всего подавать мойву, слегка сбрызнув лимонным соком и украсив зеленью — это подчеркнёт её нежный вкус и добавит свежести.
Слабосолёная мойва станет отличным дополнением к картофелю, хлебу или просто как самостоятельная закуска. Благодаря домашнему посолу вы можете быть уверены в составе и свежести блюда.
Фото: соцсети.
Читайте, ставьте лайки, следите за обновлениями в наших социальных сетях и присылайте свои материалы в редакцию.
ИЗНАНКА — другая сторона событий.