А вы знали, что даже самый обычный минтай можно превратить в блюдо уровня пабов Лондона? Сегодня готовим интерпретацию знаменитого английского фиш-энд-чипс… но по-нашему! Простые продукты, хрустящая корочка и соус, за который можно продать душу 👀
Подпишись, если любишь простую, но эффектную еду!
🍽 Пошаговый процесс
1. Подготовка рыбы
Берём минтай — доступную и вкусную рыбу, которую часто недооценивают. Чистим от внутренностей, убираем чёрную плёнку и плавники. Подсаливаем и обваливаем в кукурузной муке — она даст особенно хрустящую корочку.
2. Картофель
Молодой картофель не чистим, а просто хорошо моем. Нарезаем кружками толщиной примерно 7 мм — так он хорошо прожарится и не останется сырым внутри.
3. Соус тар-тар
Мелко нарезаем корнишон (очень мелко — кубиком 2×2 мм) и зубчик чеснока. Смешиваем с майонезом и свежемолотым перцем. Можно добавить немного укропа — по желанию.
4. Жарка
Обжариваем картофель в масле на среднем огне до румяной корочки, не переворачиваем слишком часто. Солим только в конце. Затем жарим рыбу до красивой золотистой корочки — минут 10 будет достаточно.
5. Подача
Выкладываем на тарелку: минтай, жареная картошечка и домашний соус тар-тар. Просто, сочно и очень аппетитно!
🔥 Финальный штрих
Добавь дольку лимона, пару капель масла холодного отжима — и подавай с пивом или лимонадом. Получается почти ресторан, только дома 😉
🛒 Список ингредиентов:
- Минтай – 1 шт
- Картофель молодой – 2 шт
- Огурец корнишон – 1 шт
- Чеснок – 1 зубчик
- Кукурузная мука – 20 г
- Майонез – 60 г
- Растительное масло – 50 г
- Соль, перец – по вкусу
А вы пробовали делать что-то подобное дома? Расскажите в комментариях — будет интересно! 👇