Простой, тёплый, удобный завтрак, который мы очень любим готовить в сезон вишни. Кнедлики получаются очень нежные, как зефир, но держат форму. Внутри – сочная вишня с косточкой, чтобы вкус был ярким, не размазанным. А сверху – золотистая панировка из масла, мёда и сухарей, та самая, которую невозможно не доесть с тарелки ложкой. Готовим вечером, замораживаем, а утром раз-два и готово!
Полный список ингредиентов – в конце⤵
Берём 200 г жирного творога. Добавляем 2 столовые ложки манной крупы с горкой и 2–3 ложки сахара – смотрим по вкусу, но не перебарщиваем. Всё тщательно растираем ложкой до однородной массы и оставляем на 15–20 минут – за это время манка разбухнет, масса станет пластичной.
После того как масса «созреет», выкладываем её на присыпанную мукой поверхность и скатываем в валик – он не должен липнуть, но и не должен быть забит мукой. Режем на равные кусочки.
Формируем лепёшки, в центр каждой кладём по вишне с косточкой – не чистим, иначе потечёт.
Аккуратно защипываем края, формируем шарик. Складываем на тарелку. Если готовим заранее – отправляем в морозилку. Эти кнедлики не слипаются и не трескаются при заморозке – удобно.
Когда нужно подать – закидываем в кипящую подсоленную воду. Как только всплыли, держим ещё полминуты и вылавливаем шумовкой. Не переваривайте – станут водянистыми.
Больше фото смотрите тут:
Пока варятся, готовим заливку: 50 г сливочного масла, 50 г мёда и 3 столовые ложки молотых сухарей – всё кладём в сковороду и на огонь. Масло растапливаем, мёд разгоняем, перемешиваем. Сразу перекладываем кнедлики в сковороду и прокручиваем в этой массе – чтобы каждая сторона покрылась.
Подаём горячими. Если есть сметана или горсть свежих ягод – будет в тему. Если нет – и так хорошо.
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
- Творог - 200 г
- Манная крупа - 2 ст.л. с горкой
- Сахар - 2-3 ст.л.
- Мед - 50 г
- Сливочное масло - 50 г
- Молотые сухари - 3 ст.л.
- Вишни с косточкой - 100 г
Готовим просто, едим быстро, запоминаем надолго. Делитесь этим рецептом с теми, кто тоже не хочет возиться – а хочет просто взять и сварить.