Белковые десерты — отличная альтернатива привычным сладостям, особенно для тех, кто следит за фигурой или старается увеличить потребление протеина. И вот хорошая новость: многие из этих десертов содержат больше белка, чем яйцо (а в яйце, между прочим, протеина уже 6−7 граммов). Получается очень вкусно, просто и полезно.
Йогуртовый парфе
Классика, которая всегда работает. Греческий йогурт, немного ягод, немного гранолы и, может быть, немного шоколадной стружки — и вот у вас десерт, в порции которого более 13 граммов белка. Важно, что состав можно легко менять по своему вкусу: добавить орехи, семечки, курагу или кокосовую стружку. Получается не только вкусно, но и очень полезно для костей и иммунной системы — благодаря кальцию и пробиотикам в йогурте.
Йогуртовые эскимо
Освежающий вариант для жаркой погоды — домашнее мороженое из греческого йогурта и фруктов. В одной порции белка не меньше, чем в яйце, а если добавить арахисовую пасту или орехи — даже больше. Делать такое мороженое проще простого: взбейте ингредиенты в блендере, разлейте по формочкам и отправьте в морозилку. Это отличный способ увеличить потребление фруктов и белка без лишнего сахара.
Горячий шоколад
Когда хочется чего-то согревающего — выбирайте горячий шоколад или какао на молоке. В чашке молока 8 граммов белка, кроме того, богат белком порошок какао и шоколад. Главное — не класть много сахара, иначе полезный белковый напиток превратится в калорийную бомбу.
Кекс из рикотты
Рикотта придает кексу мягкость, влажность и повышает содержание в нем белка. Всего один ломтик кекса с рикоттой может содержать до 8 граммов белка, особенно если использовать для его приготовления цельнозерновую муку и добавить в него ягоды или сухофрукты. Такой десерт уже ближе к полноценному приему пищи, чем к «запрещенной сладости» — он насыщает надолго и подходит как для завтрака, так и для перекуса.
Чизкейк
Невероятно, но факт: кусочек чизкейка может содержать столько же или даже больше белка, чем яйцо. Причина — сливочный сыр и яйца в составе этого десерта. Сделать чизкейк еще полезнее можно, если использовать для основы нежирный сыр или творог и греческий йогурт. А если сверху положить свежие ягоды — к полезному белку добавятся антиоксиданты, которые защищают клетки от старения.
Пудинг из тофу
Для тех, кто предпочитает растительные продукты, есть свой вариант полезного белкового десерта. Если смешать тофу с растопленным шоколадом, какао, щепоткой соли и добавить подсластитель по вкусу, получится веганский пудинг с текстурой нежнейшего мусса. В одной порции — более 6 граммов белка. С горстью миндаля и ягод выходит не просто десерт, а маленький шедевр.
Сладкое может приносить не только удовольствие, но и пользу для здоровья — стоит лишь чуть-чуть изменить подход к десертам, готовить их самостоятельно и обращать внимание на состав исходных продуктов.
Ранее ученые назвали 7 лучших напитков для здоровья кишечника.