Органические виноградники в долине реки Альма, овчарки и винодельня семьи Шелаева Дмитрия. Как связаны собаки и вино?
Виноградники в долине реки Альма
Villa di Alma - винодельня и виноградники в Бахчисарайском районе Крыма, на берегу раньше грозной судоходной реки, а теперь тоненькой речушки Альма. За тысячи лет истории Крыма здесь не одну сотню раз происходили великие сражения, последнее - Битва на реке Альма в 1854 году (Россия - Европа). На этих полях до сих пор можно найти и каменные пушечные ядра, и, говорят, даже золото.
Именно в Долине реки Альма за последние 10 лет разместилось много известных ныне виноделен и виноградников: Alma Valley, Domaine de la Vivandière, Else Chateau, Esse, Дом Захарьиных и другие. Кроме золота и исторических реликвий здесь есть главное - уникальный климат. С одной стороны довольно теплый, заморозки зимой бывают крайне редко. С другой стороны, сильные ветра - горная местность способствует, и виноградники реже болеют грибками. А наконец, умеренно-недостаточная влажность. Осадков хоть и не много, но взрослым лозам вполне хватит. Это уникальное место, которое уже давно пора выделить в отдельный аппелласьон "Долина реки Альма".
Начать с сои - закончить туристами и вином
Дмитрий - не простой человек, он успешный бизнесмен. Родился и вырос в холодном Мурманске, окончил хим-био в Сыктывкаре и в 2000 переехал в Крым. Тут обзавелся соевым экструдором, начал производить все от соусов до нагетсов. Да так успешно, что вытеснил многих заграничных конкурентов. Потом открыл свой отель - тоже не мелкий, 70 номеров. А потом ресторан, пекарню, сеть ресторанов 23 Café... В общем, еще много чего есть у семьи Шелаевых. Не было только винодельни, и тут как раз наступила винодельческая весна - интерес к теме повысился, и было решено делать свое вино. Да, дорого. Но это не смущало. (источник)
Дети винодела - тоже в деле
Шелаев Дмитрий - основатель Villa di Alma - выбирал место под свой виноград осознанно именно здесь, в точке с отличными климатическими харрактеристиками. В 2018 был заложен органический виноградник и одновременно винодельня с помощью гранта Президента Российской Федерации, предоставленного Фондом президентских грантов (источник).
У Шелаевых двое детей - Мила и Федор,они скоро уже заканчивают школу, но и сейчас активно помогают родителям в семейном деле.
Например, Мила приняла самое активное участие в разработке логотипа для винодельни. Однажды она обнималась с одной из шести своих черных овчарок, валялась в траве и наслаждалась жизнью. Дмитрий сфотографировал счастливую дочь. И именно это фото, наполненное любовью к природе, к людям, к миру и стало прообразом логотипа Villa di Alma в виде черной собаки, обнятой руками человека.
Кроме того, рисунки Милы стали прообразами этикеток для вина - согласитесь, она талантливый художник?
Сорта винограда в Villa di Alma
Дмитрий Шелаев возделывает 35 из 100 купленных га. Эти земли много лет не участвовали в сельском хозяйстве, поэтому накопили достаточно жизни для удачного роста виноградника.
Десять граммов живой почвы служат домом для огромного количества бактерий. И мир под нашими ногами непрерывно живет и развивается. Растениям для нормального развития необходимо от 24 видов питательных веществ (а в здоровой почве растения потребляют до 60 элементов, включая железо, цинк и пр.) Так как растения не способны напрямую усваивать эти минералы, на помощь им приходят микроорганизмы. Они расщепляют минералы в ту форму, которую корневая система растений уже может усвоить. ... Почва должна быть хорошо насыщена кислородом, а вот за эту роль уже отвечают черви и более крупные насекомые. За иммунитет лозы отвечает тоже живая почва – растение становится более устойчивым в периоды природных аномалий. Живая почва – это залог здоровья и успешной жизнедеятельности виноградников, - говорит Дмитрий Шелаев (источник).
Хозяйство Дмитрий ведет органическим путем, говорят, что он первый в России в 2020 году получил соответствующий сертификат с зеленым листиком.
Земли Villa di Alma поделены на 8 микротерруаров по климату и составам почвы. На каждом подобран свой идеальный сорт винограда. Получился в результате вот такой набор:
Пино Нуар, Мерло, Пино Гри, Рислинг, Шардоне, Каберне Фран, Каберне Совиньон, Пти Вердо, Кокур, Алиготе, Пино Менье, Совиньон Блан.
Первые вина Шелаевых вышли в 2022 году. Представлены тихие вина и игристые. И виноград, и винодельня у семьи свои, что особенно важно. Объем производства первого выпуска составил 60 000 бутылок, сейчас выпускают около 100 000 бутылок в год. 70 % вина Villa di Alma продается в Крыму. Половина из этого количества – в своих ресторанах.
Цены на вина Villa di Alma
Все цены средние приближенные на июль 2025 года на основе поиска по интернету.
Виды на Villa di Alma
Листайте.
Если вам понравилась статья, поддержите посадку моего виноградника донатом и подпиской. Спасибо!