Ингредиенты:
- 1,5 кг говяжьих костей
- 4 литра воды
- 3 ст. ложки натурального яблочного уксуса-помогает извлекать питательные вещества из костей
- 1 ст. ложка гималайской розовой соли
- 10 горошин перца
- 3 лавровых листа
- Веточка розмарина
- Шафран-10 тычинок
- Масло гхи-2 столовые ложки
- 1 Морковь
- 1 луковица
Готовим:
1️⃣Замачиваем кости на 1,5 часа, далее меняем воду, доводим до кипения, промываем кости, снова заливаем водой, варим 30 минут, сливаем воду.
2️⃣Заливаем 4 литрами чистой воды, добавляем соль и уксус, доводим до кипения, томим на медленном огне не менее 24 часов.
3️⃣За час до конца добавила все специи и обжаренные лук и морковь на масле гхи, масло тоже пошло в бульон.
4️⃣Разливаю по бумажным стаканчикам и замораживаю, это очень удобно.
🧩Коллаген, желатин, сера, глюкозамин,хондроитин, кальций, фосфор, магний, цинк, железо, бор, марганец, селен, натрий, кремний, витамины В, А, К2- всё это содержит костный бульон.
Коллаген:
✔️Улучшает состояние кожи, волос и ногтей- это эластичность , здоровый цвет, вид, уменьшение морщин и проявления целлюлита
✔️Суставы: предотвращает деградацию хряща
✔️Мышцы: сохраняет мышечную массу
✔️Кости: основа для минерализации костей
30 % от аминокислот занимает глицин:
✔️Участвует в образовании желчи
✔️Входит в состав коллагена
✔️Улучшает работу печени
✔️Прекурсор глутатиона ( главного антиоксиданта организма)
Что ещё делает костный бульон?
✔️Укрепляет иммунитет- содержит аминокислоты, обладающие противовоспалительным, противовирусным и антибактериальным действием, заживляет слизистую ЖКТ, а мы знаем, что практически вся иммунная система, находится у нас в кишечнике. Восстанавливает микрофлору кишечника, создавая благоприятную среду.
Бульон получился очень ароматным и вкусным, попробуйте приготовить!
Подписывайтесь на мой канал в телеграмме: