Мы уже посчитали ИМТ, калории, определились с количеством белков, жиров, углеводов — и даже начали осознанно метаболизировать.
Ну, вы помните.
И на этом этапе может показаться, будто питание — это просто цифры и формулы.
Но тело — не таблица. У него свой язык. Язык гормонов, химических реакций, процессов.
📍Каждый приём пищи сопровождается повышением глюкозы в крови. Это нормально: сахар — это топливо. Организм радуется:
«О, энергия пришла! Отлично».
Но просто так бродить по крови глюкоза не должна, ее нужно оттуда изъять и чем скорее, тем лучше. Тогда в дело вступает инсулин — гормон, который помогает глюкозе попасть в клетки. Он как ключик, который открывает дверцу и говорит: «Проходи, тебя ждали».
Но есть одна тонкость. Если энергии глюкозы пришло слишком много, а распихивать уже особо некуда — инсулин начинает расширять «склады». Увеличивает объём клеток, особенно жировых, чтобы было куда положить излишки.
И если такие «сахарные волны» случаются часто— инсулина вырабатывается больше. И мест, куда эту глюкозу пристроить, тоже нужно больше.
Это не хорошо и не плохо. Просто так работает система. Она старается нас защитить. Даже когда мы об этом не просим.
Теперь фраза «ты — это то, что ты ешь» звучит совсем иначе.
Каждый приём пищи — это не просто еда, а маленькое сообщение твоему телу.
У меня у одной ощущение, что информации о том, что «нельзя» и «опасно», вокруг предостаточно.
А вот как «можно» и что действительно лучше — с этим всё пока не так прозрачно.
Самое время, наконец, собрать весь пазл воедино и понять: как же всё-таки стоит питаться, чтобы телу было хорошо.
Продолжение — скоро.
#рыбныйдень
#глюкоза
#инсулин
#еда
