Визитная карточка крымского виноделия – это, конечно же, сладкие крепленые вина. Сегодня посмотрим на образец от самой молодой винодельни, из тройки крымских ТОПов. А именно Инкерман, родившийся в середине двадцатого века.
Если Солнечная Долина и Массандра благодарны своим появление Льву Сергеевичу Голицыну. То история Инкермана начинается эхом Великой Отечественной Войны. Местом для строительства винзавода стали шахты от выработки камня, который шел на восстановление Севастополя.
Вопросов, что производить на новом заводе, не было. Технологии уже были отработаны, а Инкерман пополнил ряды производителей крепленых вин, коими уже славился полуостров.
Не буду поднимать здесь животрепещущий вопрос – на сколько крепление вина спиртом ректификатом аутентично, и можно ли крымские крепленые называть мировыми именами (Портвейн, Мадера и т.д), если технология производства изменена. Вина уже давно все доказали.
Ну а тот факт, что крепленое вино с большим содержанием сахара способно храниться очень долго, позволяет пробовать образцы, находящиеся в возрасте. Да, здесь еще будет и вопрос цены, все же само производство не дешевое, так еще и время стоит денег.
Как вы уже поняли, Инкерман не единственный завод, кто выпускает красный крымский портвейн. Но, у каждой из вариации свои нюансы. Да, Солнечной Долины нет прямого конкурента, а именно выдержанного красного портвейна. А в том, что делает Массандра другой купаж.
Собственно, для Крымского Портвейна нет какого-то определенного стандарта, каким он должен быть и из каких сортов сделан. Так что каждая винодельня делает свой вариант и у винодела всегда есть определенная вариативность.
Ну а что же Портвейн 2007 года урожая. Его купаж я могу охарактеризовать как более-мене стандартный для наших крепленых вин. Саперави давно и отлично себя зарекомендовал как в крепленых винах, так и в соседстве с бордосскими коллегами.
Глядя на год урожая, сразу понятно, что выдержка у Портвейна не маленькая. Производитель заявляет о выдержке не менее десяти лет. А глядя на дату розлива, понятно, что вино выдерживалось дольше. Хотя, это не самый возрастной образец, который можно встретить в продаже.
Ну а чувствует себя он вполне достойно. Вино в прекрасном балансе и тонусе. Достаточно спокойное по кислотности, с легкими ненавязчивыми танинами, а так же не выпирающими и хорошо друг друга дополняющими алкоголем и сахаром.
Ароматика типичная для стиля – без излишеств и энтузиазма, но достаточно много сухофруктов, инжира, жареных орехов и ягодного варенья. Вся эта красота уходит в продолжительное, красивое послевкусие. Так что Портвейн оставляет о себе приятное впечатление.
Моя оценка 87/100
Спасибо за внимание!
Поддержать свой любимый канал вы можете здесь
Не забудьте подписаться на Канал.
Так же заходите в гости в Телеграм, ВК и на Сайт проекта.
Не забывайте про умеренное и ответственное потребление!
--- --- ---
Статья является справочно-информационным материалом, отражающим личное, экспертное мнение автора. Не является рекламой, не несет призыва к приобретению чего-либо, а так же не создана для продвижения товаров на рынке.
--- --- ---
#винт #вино #портвейн #инкерман