Средиземноморская кухня, бар и терраса на крыше — в новом проекте в центре Москвы.
На улице Кузнецкий Мост, 7 открылся трехэтажный средиземноморский проект Dubai — с баром и панорамной террасой на крыше.
В роскошном интерьере есть, на что посмотреть: винтовая лестница, массивные колонны, арт-объекты и скульптуры. Залы ресторана расположены на первом и третьем этажах, на втором — бар и лаунж. На крыше находится сердце проекта — видовая терраса с баром и камином. Здесь будут устраивать вечеринки с диджей-сетами и иммерсивными представлениями.
За еду отвечает шеф Ярослав Балень (Sansa). В меню «Дубаи» — блюда средиземноморской кухни и люксовый джанк-фуд. Начать предлагают с тартара с говядиной и лепешкой с трюфельным сыром (1800 руб.), багета с фуа-гра и желе из шампанского (1900), картофеля фри с черной икрой (4900). В продолжение будут салаты, морепродукты из роу-бара, лепешки из дровяной печи, например с мортаделлой (1950) или осьминогом (2300). Далее в списке блюд — супы. Борщ с вагю (2600) и крабовый биск (2400) звучат более чем занятно. Основным курсом: паста и ризотто, рыба и мясо на гриле. Из интересного — филе миньон с фуа-гра (3900) и осьминог с картофелем и соусом саке (3200).
В коктейльной карте Dubai акцент сделан на традиционные восточные специи, необычные сочетания и современные подачи. Например, The Great Silk Road — писко, кордиал на имперском стауте и восточных специях, дзадзыки. Стоимость любого коктейля — 1550 рублей.
В винной карте — упор на проверенную классику, в ней собраны этикетки Бургундии, Тосканы, Риохи и инновационные бутылки из Нового Света. Есть и редкие винтажные образцы, и эксклюзивные Cristal и Dom Perignon. Бокал — от 1600 рублей.
Выдержки из меню ресторана Dubai:
- Сезонные разноцветные томаты с первой фалангой краба — 3 900 ₽
- Бургер из говядины на мини-круассане — 2 100 ₽
- Греческий салат с соусом на игристом — 1 900 ₽
- Гребешок с вакамэ и трюфелем — 2 700 ₽
- Хлеб из печи с угольным сливочным маслом и черной икрой — 1 200 ₽
- Мясной мильфей с лепешкой и кремом из артишоков — 2 800 ₽
- Равиоли с уткой — 2 300 ₽
- Форель на гриле — 2 000 ₽
- Рибай — 2 650 ₽
- Каре ягненка — 1 700 ₽