Ингредиенты:
Мука — 2 стакана (примерно 250 г)
Сахар — 1 стакан (200 г)
Масло сливочное — 100 г (или растительное — 50 мл)
Яйца — 2 шт.
Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
Ванильный сахар — по желанию
Яблоки — 3–4 шт. среднего размера
Корица — по вкусу
Сахарная пудра — для посыпки (по желанию)
В миске соедините муку, разрыхлитель и сахар.
Добавьте холодное сливочное масло и порубите ножом или растерите руками до состояния крошки.
Вбейте яйца, замесите
мягкое, однородное тесто. Если тесто получается слишком плотным,
добавьте немного холодной воды или молока.
Подготовка яблок
Яблоки помойте, очистите от сердцевины и нарежьте тонкими ломтиками или кубиками.
Посыпьте яблоки корицей и немного сахара по вкусу.
Разделите тесто на две части: одну чуть больше, другую — поменьше.
Раскатайте большую часть теста в круг и выложите в смазанную маслом форму для выпечки.
Выложите подготовленные яблоки равномерным слоем.
Раскатайте оставшееся тесто и накройте им яблоки, защипывая края.
Выпекание
Разогрейте духовку до 180°C.
Поставьте пирог в духовку и выпекайте около 40–45 минут до золотистого цвета.
Подача
Остудите немного перед подачей.
Посыпьте сверху сахарной пудрой или подавайте с мороженым или взбитыми сливками.
Советы:
Можно добавить изюминки или орехи в начинку.
Для более хрустящей корочки используйте смесь сахара и корицы сверху перед выпеканием.