Сегодня хочу поделиться с вами одним из любимых летних рецептов - морсом из чёрной смородины. Данный напиток ассоциируется у меня с тёплым солнцем, летом, бабушкиным садом и уютом. Морс из смородины очень полезен. Приготовить его проще простого, главное — знать пару хитростей, и морс получится насыщенным, ароматным и очень даже домашним.
Почему я выбираю чёрную смородину?
Практически у всех на участке растет кустик смородины, а то и несколько кустов, которые прекрасно плодоносят. Уверена, что многие в детстве срывали эти маленькие тёмные ягодки прямо с куста — кисленькие, терпкие, оставляющие на пальцах фиолетовые пятна. Тут дело не только в воспоминаниях. Чёрная смородина - настоящий витаминный клад. Там и витамин C, и железо, и масса антиоксидантов, которые помогают организму справляться со стрессами и усталостью. Зачастую один стакан морса может быть полезнее, чем аптечный комплекс витаминов.
Меня, например, этот замечательный напиток всегда спасает в период межсезонья - когда чувствую, что простуда подкрадывается. Стоит выпить пару стаканов тёплого морса - и самочувствие уже другое. А если его ещё и остудить - это просто находка в жаркий день.
Рецепт морса из чёрной смородины совсем несложный. Получается крепкий, ароматный, не слишком сладкий — как раз то, что нужно.
Что понадобится:
-Чёрная смородина — 300 грамм
-Вода — 1 литр
-Мёд или сахар — по вкусу (я люблю с мёдом, но и с сахаром тоже хорошо)
Готовим:
1. Ягоды черной смородины помыть и слегка размять. Можно ложкой, можно прямо руками — тут неважно, главное, чтобы ягоды дали сок.
2. Через сито или марлю отжать сок и убрать его в холодильник.
3. Жмых залить водой и прокипятить 5 - 7 минут. Долго кипятить не нужно - иначе уйдут вкус и витамины.
4. Снять с плиты и дать отвару остыть до комнатной температуры.
5. Добавить туда сок из холодильника и мёд. Мёд добавляем только когда жидкость уже не горячая — так он сохраняет свои полезные свойства. Всё перемешать - и готово!
Можно пить сразу, либо охладить и подать с мятой и кусочками льда — получается красиво и очень освежающе. Иногда добавляю кружочек лимона - так морс становится ещё ярче на вкус.
Лайфхаки:
-Если хочется поэкспериментировать - добавьте немного клюквы или малины.
-Для любителей пряностей - попробуйте варить жмых с кусочком имбиря или палочкой корицы. Аромат будет потрясающий.
-Если остался жмых - не выбрасывайте! Его можно заморозить и потом добавлять в смузи или домашние йогурты.
Почему пить морс нужно не только летом
Летом — понятно: жара, хочется чего-то прохладного. Но я готовлю морс из замороженной смородины и зимой. Он отлично согревает, если подогреть слегка перед подачей. Иногда пью его вместо чая вечером, особенно когда не хочется кофеина. К тому же, для ребёнка - это прекрасная альтернатива магазинным сокам. Натуральный напиток, без консервантов и красителей.
Иногда я делаю морс в термосе и беру с собой на прогулку или на работу. Люди удивляются, что это за красота в стакане. А ведь всё просто — ягоды, вода и энтузиазм.
Морс из чёрной смородины - это напиток, который действительно работает на пользу. Он вкусный, натуральный, легко готовится и прекрасно хранится в холодильнике пару дней. Можно делать большую порцию, брать с собой, угощать и удивлять детей и родственников.
Если вы ещё ни разу не готовили морс из черной смородины - очень рекомендую попробовать. Это вкусно, просто и действительно по-летнему. А если уже пробовали — напишите, какие вариации вам больше всего понравились. Может, у вас есть свои фишки?
Делитесь в комментариях, сохраняйте рецепт и пусть ваше лето будет ярким, сочным и полным свежих идей!
Ставьте 👍, если статья была полезной, и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить свежие летние рецепты!
#Вкусно #ЗОЖ #Напитки #Культура