Летний хит — сладкие хрустящие маринованные огурчики: банки не достоят даже до осени

Дачный сезон не считается удачным без пары банок домашних огурцов. Но если обычные соленые уже надоели, пришло время попробовать сладкие маринованные. Они всегда получаются хрустящими, с ярким вкусом и приятной сладкой ноткой — такие просят и дети к картошечке, и взрослые к любому ужину.

Как готовить

• На дно стерилизованных банок выложите зонтики укропа, лист хрена, лавровый лист, душистый и черный перец горошком, пару зубчиков чеснока. Огурцы обязательно обрежьте с обеих сторон — так они промаринуются быстрее.
• Если огурцы только что с грядки — используйте сразу. Если полежали — подержите в холодной воде пару часов для того самого хруста. Залейте кипятком банки на 20 минут, затем слейте воду в кастрюлю, измерьте объем и приготовьте маринад: на литр воды 150 г сахара, 40 г соли, 1 ч. л. лимонной кислоты. Прокипятите, сразу залейте огурцы, закрутите крышками и переверните банки — пусть остывают естественным образом, ничем не накрывайте.

Сладкий маринад делает огурцы особенными и просто фантастическими на вкус — они идеально подходят ко всему, идут как закуска и исчезают со стола в разы быстрее, чем классические соленые.

Советует тг-канал "Простые рецепты" (16+):

Храните такие банки в прохладном месте — со временем они станут еще вкуснее, но обычно их сметают еще до наступления холодов!