Скрэмбл с шампиньонами

📷

Нежный сливочный скрэмбл с ароматными шампиньонами – идеальный белковый завтрак для тех, кто любит сытные и полезные блюда!

Ингредиенты

• Яйца – 2-3 шт.
• Шампиньоны – 70-100 г
• Сливки (10-20%) – 2 ст. л.
• Лук репчатый – ¼ шт. (по желанию)
• Сливочное масло – 1 ч. л.
• Соль, черный перец – по вкусу
• Зелень (петрушка/укроп) – для подачи
• Тертый сыр (по желанию) – 20 г

Пошаговый рецепт

1. Подготовка ингредиентов

• Грибы промойте, обсушите и нарежьте пластинками.
• Лук мелко накрошите (если используете).
• Яйца взбейте со сливками, слегка посолите.

2. Обжарка грибов

• На сковороде растопите масло, обжарьте лук до прозрачности (1-2 мин.).
• Добавьте грибы, жарьте на среднем огне 4-5 минут до золотистости. Посолите.

3. Приготовление скрэмбла

• Убавьте огонь до минимума, влейте яичную смесь.
• Помешивайте лопаткой 2-3 минуты, пока яйца схватятся, но останутся слегка влажными.
• В конце посыпьте сыром (если используете) и зеленью.

Подача

• Подавайте сразу на тосте, с авокадо или свежими овощами.
• Украсьте зеленью и молотым перцем.

Советы

• Для пикантности добавьте щепотку паприки или чеснока.
• Чтобы скрэмбл получился воздушным, не пересушивайте яйца – снимайте с огня чуть раньше готовности.
• Замените сливки молоком или вовсе не используйте жидкость для более плотной текстуры.

📷