Кексы в кастрюле. Это рецепт для тех, у кого нет духовки или микроволновки, а домашней выпечки хочется. И хочу отметить, что такой способ практически ничем не хуже духовки - тесто поднимается в 2-3 раза и по времени занимает 25 -30 минут.
Рецепт: Яйца -3 шт. Сахар -200гр. мука -300гр. растительное масло -130мл. кефир -100мл. ванилин -10гр. Разрыхлитель -10гр. Какао порошок -20гр.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Займёмся тестом. Отмерим 300 грамм муки, добавляем 20 грамм какао порошка и 1 пачку разрыхлителя 10 грамм. Перемешиваем и отставим в сторонку. В миску вливаем 100 мл кефира, разбиваем 3 яйца, вливаем 130 мл растительного масла, добавляем 200 грамм сахара и ванильный сахар.
Все перемешиваем венчиком или миксером. Теперь добавляем муку с какао и разрыхлителем.
Перемешиваем. Тесто должно получиться и не жидким, и не слишком густым, может потребоваться еще немного муки, все зависит от муки и размера яйца. Мне не потребовалось.
Берем бокалы у меня объемом 200 мл. Смазываем хорошо растительным маслом. Кладем тесто напольная примерно по половине бокала, немного больше. У меня получается 5 бокалов объемом 200 мл.
Берем большую кастрюлю, у меня объемом 5 литров, на дно кладем тряпочку, ставим бокалы. Накрываем кастрюлю полотенцем и закрываем крышкой. Ставим на огонь, готовим на среднем огне 25-30 минут с момента закипания.
Крышку в процессе приготовления лучше не открывать, чтобы не выпускать тепло. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.
Кексы хорошо отходят от формы, нужно только пройтись аккуратно по краю ножом. Можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадом. Вот такой кекс получается в разрезе. Пористый и мягкий. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Если замесить тесто для вареников на кефире и добавить соду. Получится очень вкусное тесто. И варить на пароварке. Начинка любая. Буквально 5 минут. Попробуйте не пожалеете.
✔️ Густой майонез (вариант): 2 яйца, 1/2ч.л. соли, 1ч.л. сахара, 250 мл подсолнечного масла, 1 десертную ложку 9% уксуса. Сразу внести все ингредиенты, опустить миксер и взбивать. Удобно в поллитровой банке.
✔️ С вечера перловую крупу проварите в нужном количестве воды 5 минут и оставьте на ночь. Я еще накрываю полотенцем в несколько сложений. Утром добавляю молока по вкусу, а можно и масла, и провариваю еще 5 минут. Каша готова.
✔️ Чтобы не плакать от лука включаю вентилятор, направляю в свою сторону и спокойно чищу-режу любое количество лука.
✔️ Чтобы не плакать от лука надо жевать жвачку, или многие годы набираю воды в рот и никаких проблем от лука. Нож в холодную воду - совет рабочий, когда 1 -2 луковицы чистишь. Я чищу много лука репчатого (на неделю), обожаю лук в любом виде - чищу, не мою лук, складываю в любой пакет (на дно бумага) и в холодильник. Отлично хранится всю неделю.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Также смотрите 👇
Съедается ДО крошки, Необыкновенный ПИРОГ закусочный!
Восторг бесконечный!!!! После первого же приготовления он стал ЛЮБИМЦЕМ нашей семьи. Я готовлю его часто, кто пробует впервые не могут понять начинку! Еще интересно, то что он в холодном виде становится на вкус просто божественным. Закусочный пирог с сырками и луком. Это вкуснейший вариант несладкой выпечки, помню раньше мама пекла такой пирог на все праздники, так как он пользовался огромным спросом.
Рецепт:
- Мука- 250-300гр.
- Сметана -100гр.
- Соль -1/2ч.л.
- Сливочное масло – 120гр.
- Сода – 1/2ч.л. гашенная
Для начинки:
- Плавленые сырки – 2 шт.
- Лук -3 шт.
- Яйца -2шт.
- Перец черный – по вкусу
- Соль -1/3ч.л.
- Растительное масло -3ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В миску просеем 250 грамм муки, добавляем сливочное масло только, что из холодильника и превращаем в крошку. Кладем половину ч. л. соли, добавляем 100 грамм сметаны или можно заменить на майонез, соду половину чайной ложки погасим уксусом. Замешиваем тесто, тесто должно получится мягкое, пластичное, если вдруг муки окажется мало, нужно добавить еще, мне еще потребовалась 50 грамм.
Убираем тесто в холодильник на 40-60 минут. За это время подготовим начинку.
3 большие луковицы нарежем тонкими четверть кольцами. 2 плавленых сырка весом по 100 грамм натрем на крупной терке.
На сковороду наливаем растительное масло 3ст.л. и обжариваем лук на среднем огне до полупрозрачности и мягкости.
Кладем лук в миску добавляем сыр и перемешиваем, так лук быстрее остынет и яйца не свернутся. Добавляем соль, черный перец и разбиваем 2 яйца. Все перемешиваем начинка готова.
Прошло 40 минут тесто делим на 2 части, где из них большая часть 2/3. Берем большую часть и распределяем на противень руками, делаем бортики.
Заливаем начинку, распределяем. Сверху тесто рвем руками и хаотично кладем по всей поверхности пирога.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 200 градусах 30 минут до золотистой корочки.
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.
