Многие считают супы скучным и однообразным блюдом, которое подходит только для диетического питания или обеда в столовой. Но это совершенно не так! Супы могут быть яркими, насыщенными и даже вдохновляющими.
Сырный суп с курицей и сухариками
Этот суп подарит идеальное ощущение сытости и нежный сливочный вкус. Обжарьте кусочки куриного филе, добавьте нарезанный картофель, морковь и немного лука. Залейте все бульоном и поварите до готовности. В конце добавьте плавленый сыр и дайте ему раствориться. Подавайте суп с хрустящими сухариками и свежей зеленью.
Том-ям – острый азиатский суп
Если любите новые вкусы – попробуйте знаменитый тайский суп том-ям. В кипящий бульон добавьте креветки, грибы, немного лаймового сока, пасту том-ям и рыбный соус. В конце бросьте свежий кориандр. Острые, кислые и ароматные нотки невероятно бодрят и греют!
Крем-суп из тыквы с имбирем
Нежный, ароматный, ярко-оранжевый – такой суп может заменить даже привычные гарниры. Запеките кусочки тыквы в духовке, затем пробейте их в блендере с овощным бульоном, обжаренным луком и кусочком свежего имбиря. Добавьте сливки и специи по вкусу. Подавайте суп с сухариками или семечками.
Солянка по-домашнему
Любители наваристых и насыщенных блюд оценят солянку. Обжарьте копчености, мясо и лук, добавьте маринованные огурцы, томатную пасту и немного рассола. Варите с капустой и картофелем. Подавайте с ломтиком лимона и зелеными оливками.
Классический гаспачо
В летнюю жару суп тоже может быть фантастическим! Приготовьте испанский гаспачо – холодный суп из помидоров, огурцов, сладкого перца, лука, чеснока и оливкового масла. Все пробейте в блендере до однородности и подавайте охлажденным. Очень свежо и полезно!