Arroz Rojo (мексиканский красный рис)
Настоящий мексиканский красный рис. Легко приготовить! Используйте другой чили, если хотите получить более мягкий или более острый рис.
⌛ Подготовка: 15 мин.
⏰ Приготовление: 50 мин.
🍴 Количество: 5 порций
Ингредиенты
✅ 2 помидора рома (сливовых), очищенных от сердцевины
✅ 2 столовые ложки растительного масла
✅ 1 чашка рубленого лука
✅ 2 зубчика чеснока, рубленого
✅ 1 чашка нешлифованного длиннозерного белого риса
✅ 1.75 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
✅ ¼ чашки консервированного томатного соуса
✅ 1 перец халапеньо, измельченный
✅ 2 веточки свежей кинзы
✅ соль по вкусу.
Инструкция приготовления
1. Разогрейте растительное масло в тяжелой сковороде на средне-высоком огне и готовьте лук до полупрозрачности, часто помешивая, около 5 минут. Добавьте чеснок в лук и готовьте до появления аромата, около 1 минуты.
2. Выложите рис в луковую смесь и готовьте, часто помешивая, до легкого поджаривания риса, еще около 3 минут. Добавьте в рис тертые помидоры, куриный бульон и томатный соус. Доведите смесь до кипения.
3. Вмешайте перец халапеньо, кинзу и соль; уменьшите огонь до низкого. Накройте крышкой и варите до тех пор, пока рис не впитает жидкость, около 15 минут. Не поднимайте крышку, пока рис готовится.
4. Выключите огонь и дайте рису постоять 8 минут. Перед тем как переложить рис на сервировочное блюдо, взбейте его вилкой.
📷 https://furshett.ru/uploads/garniry/d44fa01c-f6eb-4b01-b1db-a6fff35edd23.jpg
👌 Больше рецептов на Furshett.ru
👉 https://furshett.ru/garniry/arroz-rojo-meksikanskii-krasnyi-ris-414982
