Осенью в Чистополе откроется завод мощностью переработки 36 тыс. т второго хлеба в год
«Мы будем выигрывать в логистике. Основные затраты в картошке фри — это как раз транспортная составляющая. Сейчас почти все заводы находятся в центральной части России. Соответственно, мы можем рассчитывать на рынки Башкортостана, Перми и дальше», — объяснял гендиректор холдинговой компании «Чистополье» Наиль Залаков на мунчасе в АИР РТ. Компания уже вложила 2 млрд рублей в новый завод, выход на проектную мощность ожидается в 2030-м. О том, почему в России до сих пор не выведены сорта для чипсов и «фришек», как расцвел пивзавод при федеральных хозяевах и что болит у «Бетара», — в материале «БИЗНЕС Online».
Нивелировать риски по цене: Хуснуллин-младший «закопал» в картошку фри 2 млрд рублей
«Проект очень крупный не только для Чистополя, но и для республики. Уже вложено 2 миллиарда рублей. Обратите внимание, что 30 резидентов ТОСЭРа суммарно вложили 2,5 миллиарда рублей!» — так руководитель агентства инвестиционного развития РТ Талия Минуллина прокомментировала строительство завода по производству картофеля фри в Чистопольском районе. Общая сумма инвестиций ХК «Чистополье» оценивается в 3 млрд рублей. Первая очередь планируется к запуску уже этой осенью. Детали нового проекта Альберта Хуснуллина (сын вице-премьера РФ Марата Хуснуллина) озвучили накануне на муниципальном часе в АИР РТ.
«Для этих целей мы уже посадили 1 970 гектаров картофеля, и из них почти 1 тысяча гектаров — это „фришные“ сорта. В конце 2024-го получили землю, сейчас идет обкатка оборудования», — отчитался генеральный директор холдинговой компании Наиль Залаков. Судя по его презентации, сейчас поставлено и смонтировано 99% оборудования (в основном китайского производства). Идет декларирование по стандарту «халяль». Проект создаст до 166 новых рабочих мест.
Первая очередь предполагает переработку 36 тыс. т картофеля в год. Мощность по готовой продукции — 3 т в сутки. Планируется, что актив будет приносить 2,4 млрд выручки ежегодно. Запуск второй очереди (с аналогичными показателями) ожидается в 2028 году, в 2030-м предприятие выйдет на проектную мощность. Удобно, что тут же, в Чистополе, у компании не только поля картофеля, но и овощехранилище почти на 43 тыс. тонн.
«У нас растут объемы картофеля. Мы понимаем, что ценообразование на сельхозпродукцию, включая картофель, сильно зависит от многих факторов, включая общую урожайность по России. Чтобы нивелировать все наши риски, в первую очередь по цене, мы развили севооборот под три культуры: продовольственную, под чипсы (мы поставщики „Московского картофеля“) и картошку фри», — объяснил экс-замминистра сельского хозяйства РТ. Напомним, ХК «Чистополье» стремительно ворвалась на 2-е место нашего рейтинга овощеводов Татарстана. В 2024 году они «накопали» 24,5 тыс. т картофеля.
«Мы будем выигрывать в логистике»
Итак, завод будет выпускать три вида быстрозамороженной продукции: соломки в панировке, без панировки и дольки (по-деревенски). Главный сегмент для сбыта — рестораны быстрого питания «большой тройки» («Вкусно — и точка», Burger King и Rostic’s). Другое перспективное направление — поставщики товаров для российских пиццерий, кафе и ресторанов разного масштаба. «Доля торговых сетей, к сожалению, минимальная. Это чисто маркетинг и бренд», — объяснил Залаков работу в данном сегменте.
С кем на этом рынке будет конкурировать Альберт Маратович? Крупнейший в России производитель картофеля фри — ООО «Ви фрай» (We fry, Липецкая область). Это бывшая «дочка» ушедшего из РФ нидерландского производителя Lamb Weston Maijor. Европейцы вышли из этого бизнеса в сентябре 2022 года. Сейчас 75,1% в обществе принадлежит Владимиру Цыганову (давнему партнеру основателя группы «Белая дача» Виктора Семенова), 24,9% — гендиректору компании Ирине Ван дер Берг. В прошлом году предприятие переработало 300 тыс. т картофеля и выпустило 150 тыс. т замороженного картофеля фри и картофеля по-деревенски (74% потребления в стране). В планах — расширить мощности до выпуска 350 тыс. т готовой продукции, сообщали профильные СМИ.
«Мы будем выигрывать в логистике. Основные затраты в картошке фри — это как раз транспортная составляющая. Сейчас почти все заводы находятся в центральной части России. Соответственно, мы можем рассчитывать на рынки Башкортостана, Перми и дальше», — ответил Залаков на вопрос «БИЗНЕС Online» о конкурентных преимуществах нового завода в Чистополе.
Инвестор ставит амбициозную цель занять 10% внутреннего рынка после ввода первой очереди.
Эта «хотелка» может оказаться труднореализуемой. Дело в том, что на фоне рекордного урожая картофеля в 2023 году (8,6 млн т без учета населения) рынок ощутил негативное влияние перепроизводства. Аграрии работали в убыток, поэтому глубокая переработка стала как никогда актуальной. В том числе запускаются новые мощности по выпуску картофеля фри, рассказал нам исполнительный директор картофельного союза Алексей Красильников. Так, «Мираторг» откроет в Орловской области предприятие по выпуску 130 тыс. т «фришек», ГК «Атлантис» — на 120 тыс. т в Калининградской области.
«Конкуренция будет возрастать. Через два-три года наш мощный потенциал по выработке картофеля фри будет полностью закрывать потребности внутреннего рынка. Тем не менее, насколько мне известно, в регионах Поволжья и в сторону Сибири нет производителей картошки фри. Зато сырьевая база хорошая, там находятся лидеры по выращиванию картофеля. Так что у проекта в Татарстане достаточно интересная перспектива», — отметил наш собеседник логистические преимущества. По его словам, в таких условиях предприятиям в целом нужно обратить внимание на экспортный потенциал продукции.
«Семян в промышленном объеме пока недостаточно»
Другой насущный вопрос — поставки семян. Залаков на соответствующий вопрос коротко ответил, что они «везут специальные сорта». Но ведется совместная работа с минсельхозом РТ по замещению импортных семян. «Мы эту работу уже наметили, но я о ней сегодня говорить не хочу. Это все планы. Пока мы обеспечены семенами», — уточнил спикер.
Дело в том, что в 80–90-е годы в России не было культуры потребления чипсов и картошки фри, объяснил нам Красильников. Ввиду отсутствия такого бизнеса селекционеры и семеноводы не получали «госзадания» на выращивание сортов этого назначения. «Выведение новых видов сортов требует 10–13 лет. Сейчас они выводятся в рамках федеральной программы, среди них есть сорта для промышленной переработки. Наши переработчики готовы пустить в свою ассортиментную линейку сырье из очищенных сортов, но семян в промышленном объеме пока недостаточно», — обозначил исполнительный директор союза.
Рост пивного производства и опасения по счетчикам
От «второго хлеба» перейдем к «хлебу жидкому». В конце 2023 года «Татспиртпром» продал пивоваренный завод в Чистополе «Белый Кремль». Сейчас активом владеет компания «Объединенные пивоварни — холдинг» (бывшие «Объединенные Пивоварни Хейнекен»). Как себя чувствует завод в новых руках?
«С момента покупки новым инвестором завод увеличил объем производства на 41 процент — до 1,5 миллиона декалитров в месяц. Обсуждается линия по безалкогольным напиткам. Возможно, она появится в новом здании. Пока проект на стадии переговоров. С большой вероятностью будет реализован», — ответил глава района Дмитрий Иванов на вопрос «БИЗНЕС Online».
Лидер по объему производства счетчиков воды в России — компания «Бетар» — рассказал о планах по диверсификации. «Бесконечно развивать счетчики невозможно, будем развивать дополнение к этим приборам. К счетчикам воды нужны магнитные преобразователи, регуляторы давления, компенсаторы гидроударов», — поделился гендиректор ООО ПКФ «Бетар» Антон Зайцев.
«Есть небольшие проблемы. Много собственных средств вкладываем в развитие. Некоторые материалы приходится закупать за полгода вперед, деньги просто лежат в этом случае. С ростом производства оборотных средств не хватает. С банками сложно общаться», — обратил внимание топ-менеджер. В ответ на это Минуллина посоветовала присмотреться к мерам поддержки фонда развития промышленности.