📌Ингредиенты:
- Кабачки — 2 шт.
- Фарш мясной (свинина + говядина) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сыр твердый — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Масло растительное — для жарки
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Зелень свежая (укроп, петрушка)
📍 Пошаговый рецепт приготовления:
✔️1. Подготовка ингредиентов
- Кабачки помойте и очистите от кожуры. Нарежьте тонкими ломтиками толщиной около 3 мм.
- Репчатый лук мелко порубите.
- Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
- Твердый сыр натрите на крупной терке.
✔️2. Приготовление начинки
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
- Обжаривайте нарезанный лук и чеснок на среднем огне до золотистого цвета.
- Добавьте фарш и обжаривайте до готовности, постоянно помешивая, чтобы фарш получился рассыпчатым.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Когда фарш остынет, добавьте яйцо и перемешайте.
✔️3. Формирование рулетиков
- Каждый ломтик кабачка слегка посолите и смажьте яйцом для лучшего скрепления.
- Положите немного приготовленного фарша на один край ломтика.
- Сверните кабачковый ломтик в виде рулета.
- Повторяйте процесс, пока не закончатся ингредиенты.
✔️4. Запекание
- Застелите противень пергаментной бумагой или фольгой.
- Выкладывайте готовые рулетики плотно друг к другу.
- Присыпьте сверху сыром.
- Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C примерно 20–25 минут до образования аппетитной корочки.
✔️5. Подавайте к столу!
- Готовые рулетики подавайте горячими, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!🌺