От классики до экзотики: готовим домашнее мороженое на любой вкус

Лето, солнце, жара… А что может быть лучше, чем прохладное мороженое в такой день? Конечно, можно отправиться в магазин и купить очередную порцию любимого лакомства. Но почему бы не попробовать приготовить его дома? Тем более что для этого не нужны специальные навыки или дорогая техника.

Домашнее мороженое — это не только вкусно, но и полезно, ведь вы точно знаете, из чего оно сделано. К тому же, процесс приготовления может стать отличным семейным развлечением или идеей для вечеринки с друзьями.

Классический пломбир

Помните тот самый вкус настоящего пломбира из детства? Когда каждое мороженое казалось особенным, а порция — маленькой радостью. Попробуйте приготовить пломбир без специальных приспособлений и сложных манипуляций.

Ингредиенты:

• сливки 33% — 500 мл
• молоко — 200 мл
• желтки — 4 шт
• сахар — 200 г
• ванильный сахар — 10 г

Приготовление:

1. Взбейте желтки с сахаром до светлой массы погружным блендером Candy CB-201.
2. Смешайте молоко со сливками в сотейнике.
3. Нагрейте смесь на варочной поверхности Candy, не доводя до кипения.
4. Тонкой струйкой влейте горячую смесь в яичную массу. Верните смесь в сотейник и прогрейте до загустения. Охладите массу до комнатной температуры.
5. Переложите в контейнер и отправьте в морозилку в холодильнике Candy Combi.
6. Через 2 часа достаньте и перемешайте ложкой.
7. Повторите процесс еще 2–3 раза.

Нежнейшее крем-брюле

Удивите гостей на вечеринке изысканным десертом! Крем-брюле в формате мороженого — это мини-путешествие во Францию не выходя из кухни. Внутрь можно положить шоколадные капли или кокосовую стружку.

Ингредиенты:

• сливки (33–35%) — 350 мл
• вареная сгущенка — 200 г
• молоко – 110 мл
• ванилин — 10 г

Приготовление:

1. Смешайте вареную сгущенку с молоком с помощью погружного блендера Candy CB-201. Консистенция должна стать однородной.
2. Взбейте сливки с ванилином до мягких пиков с помощью погружного блендера Candy CB-201. Смешайте сливки с карамельной смесью.
3. Взбейте погружным блендером Candy CB-201 до консистенции сметаны.
4. Перелейте смесь в контейнер и уберите в морозилку холодильника Candy Combi на 1 час.
5. Достаньте мороженое и перемешайте его, снова уберите в морозилку.
6. Повторите перемешивания 3–4 раза.

Мятное мороженое с шоколадом

Этот рецепт просто создан для любителей необычных сочетаний. Мятная свежесть и шоколадная горечь — идеальное комбо для смелых гурманов.

Ингредиенты:

• сливки — 300 мл
• молоко — 200 мл
• сахар — 120 г
• шоколад темный — 100 г
• мята свежая — 50 г
• желтки — 3 шт.

Приготовление:

1. Измельчите мяту в измельчителе Candy CC-300 и залейте сливками. Оставьте на 30 минут.
2. Процедите мятно-сливочную смесь и смешайте с молоком.
3. Взбейте желтки с сахаром миксером Сandy CM-100. Соедините смесь с мятными сливками.
4. Добавьте тертый шоколад и снова перемешайте.
5. Переложите мороженое в контейнер и поставьте в морозилку холодильника Candy Combi на 3–4 часа.

Фруктовый лед

Хотите чего-то легкого и освежающего? Фруктовый лед — отличный вариант для жаркого дня. Он понравится детям и взрослым. Для его приготовления можно использовать любые фрукты и ягоды, поэтому можно сделать несколько порций с разными вкусами.

Ингредиенты:

• абрикосы — 200 г
• яблоки — 200 г
• ананас — 100 г
• сок — 200 мл
• Мед — по вкусу

Приготовление:

1. Измельчите абрикосы, яблоки и ананас в блендере Сandy CB-150.
2. Добавьте мед по вкусу.
3. Разлейте мороженое по формочкам и заморозьте в холодильнике Candy Combi.

Сливочное мороженое с ликером

Это вариант мороженого «для взрослых» подойдет, чтобы расслабиться летним вечером. Десерт получается сладкий, поэтому вы можете слегка уменьшать количество сгущенки для баланса вкуса. Ликер можно заменить на сливки с сахаром для безалкогольного варианта.

Ингредиенты:

• сливки — 600 мл
• сгущенка — 300 г
• сливочный ликер — 225 мл
• стручок ванили — для украшения
• темный шоколад — для украшения

Приготовление:

1. Смешайте сгущенное молоко и ликер в миске.
2. В другой миске взбейте сливки до мягких пиков с помощью миксера Сandy CM-100.
3. Аккуратно переложите взбитые сливки к молоку и ликеру.
4. Выложите смесь для мороженого в емкость объемом 2,5 литра, украсьте верх тертым темным шоколадом и стручком ванили.
5. Уберите в морозилку холодильника Candy Combi на 4 часа или на ночь.

Употребление алкоголя вредит вашему здоровью. Обратите внимание, что статья не содержит рекомендаций.

Красный сорбет с вином

Этот десерт сочетает в себе роскошь красного вина, свежесть летних ягод и изысканность французской кухни. Необычный сорбет идеально подойдет для особых случаев: романтического ужина при свечах, летней вечеринки или просто для того, чтобы порадовать себя чем-то особенным.

Ингредиенты:

• малина — 600 г
• красное вино — 200 мл
• сахар — 200 г

Приготовление:

1. Поставьте небольшой сотейник на средний огонь на варочную поверхность Candy. Влейте вино и сахар, доведите до кипения. Помешивайте до растворения сахара. Снимите с огня и дайте остыть.
2. В блендере Candy CB-150 смешайте замороженную малину и чашку винного сиропа, взбивайте до однородной массы.
3. Перелейте будущий сорбет в контейнер, накройте пищевой пленкой. Поставьте в морозилку холодильника Candy Combi на 2 часа.

Употребление алкоголя вредит вашему здоровью. Обратите внимание, что статья не содержит рекомендаций.

А напоследок лайфхак: если мороженое получилось слишком твердым, просто оставьте его при комнатной температуре на 5–7 минут. Оно станет идеальной консистенции!

Теперь вы знаете, как приготовить мороженое в домашних условиях. Пробуйте, экспериментируйте и создавайте свои уникальные вкусы. Приятного аппетита!