Друзья, хочу поделиться рецептом варенья из мелких груш, которые ещё называют дули. У нас дома такое варенье просто разлетелось в миг! Получилось нежное, ароматное, с красивым «шоколадным» оттенком. А главное — всё просто, но с душой.
Как я готовила варенье из дулей
Для приготовления варенья мне понадобилось:
- 3 килограмма мелких груш (дули)
- 3 килограмма сахара
- 3 стакана воды
Груши я хорошо вымыла, срезала хвостики с двух сторон и аккуратно проткнула каждую зубочисткой. Это нужно, чтобы сироп хорошо пропитал фрукт и груши стали мягкими и сочными.
Сразу скажу, что внутри у этих дулей мякоть бывает коричневатого цвета — это не значит, что они испортились! У нас так говорят: «шоколадный вид». Именно такие груши идеально подходят для варенья.
Готовим сироп и варим
Я взяла большую эмалированную кастрюлю. Влила 3 стакана воды и засыпала сразу весь сахар. На среднем огне довела до полного растворения сахара, помешивая, чтобы сироп не пригорел.
Когда сироп стал прозрачным и густым, добавила подготовленные груши. Аккуратно перемешала и оставила вариться до закипания.
После закипания варила ещё примерно час-полтора. Потом полностью остудила. На этом этапе груши уже начали приобретать красивый коричневатый оттенок.
Трижды варим и остужаем
Второй раз я снова поставила варенье на огонь, проварила ещё час-полтора и опять остудила.
И третий раз повторила то же самое: варенье стало гуще, сироп заиграл ярким блеском, а груши выглядели просто как маленькие янтарные конфетки.
Некоторые мягкие груши чуть разварились, но большинство остались целыми, сочными и очень-очень сладкими.
Что получилось
В итоге получилось ароматное, чуть жидковатое варенье, где каждая груша буквально тает во рту. Мы съели его так, просто с чаем. Но можно и закатать горячим в банки — зимой будет настоящая находка к блинам или булочкам.
Все, кто пробовал, были в восторге!
Попробуйте и вы приготовить варенье из дулей!
Это несложно, а результат порадует и вас, и близких.
💛 Если рецепт понравился, подписывайтесь на канал — впереди ещё много вкусного!
А вы уже готовили варенье из мелких груш? Напишите в комментариях, как у вас получилось!
Поделюсь ещё шикарным рецептом десерта без заморочек👇
Видео-рецепт варенья👇