Меня зовут Максим Заботин. Я основатель компании «Ножи Заботин», и за годы работы с металлом я пришёл к пониманию одного фундаментального принципа: нож — это не только клинок и не только острота. Острота важна, безусловно. Но даже самый острый нож будет бесполезен и даже опасен, если он не сбалансирован. Настоящий нож — это инструмент, в котором всё уравновешено: масса, форма, геометрия, центр тяжести, поведение в руке. И сегодня я расскажу, почему в нашей мастерской мы уделяем балансу столько же внимания, сколько и закалке клинка. Начну с самого простого: что такое баланс в ноже? Это расположение центра тяжести относительно точки хвата. У удобного, выверенного ножа центр тяжести находится на линии или немного перед гардами. В этом случае рука не устаёт, клинок «слушается» и нож становится продолжением ладони. Если баланс смещён вперёд — нож тянет вниз, работать неудобно. Если назад — не хватает контроля при резе, особенно силовом. А теперь представьте: вы в лесу, режете сучья, строгае