Вот пять различных рецептов кляра для рыбы, которые придадут блюду особый вкус и аромат:
🍣 Классический кляр
📌Ингредиенты:
✅ яйца — 2 шт.
✅ мука — 80 г
✅ молоко — 100 мл
✅ соль, перец — по вкусу
✅ разрыхлитель теста — ½ ч.л.
📍Приготовление:
Взбейте яйца, смешайте с молоком, постепенно вводите муку и разрыхлитель. Посолите и поперчите. Получится однородная масса средней густоты.
🍺 Пивной кляр
📌Ингредиенты:
✅ яйцо — 1 шт.
✅ мука — 60 г
✅ светлое пиво — 100 мл
✅ соль, приправы — по вкусу
📍Приготовление:
Размешайте яйцо, посолите, медленно вмешайте пиво и муку, добиваясь консистенции густой сметаны.
✨ Хрустящий японский темпурный кляр
📌Ингредиенты:
✅ ледяная вода — 100 мл
✅ картофельный крахмал — 4 ст.л.
✅ мука — 3 ст.л.
✅ пищевая сода — ¼ ч.л.
✅ морская соль — по вкусу
📍Приготовление:
Быстро соедините воду, крахмал, муку и соду. Масса должна оставаться холодной, иначе потеряется эффект хрустящего покрытия.
🌿 Овощной вегетарианский кляр
📌Ингредиенты:
✅ морковь тертая — 1 средняя штука
✅ зеленый лук нарезанный мелко — 3 стебля
✅ цедра лимона — 1 ч.л.
✅ кукурузный крахмал — 50 г
✅ оливковое масло — 1 ст.л.
✅ овощной бульон — 100 мл
✅ соль и специи — по вкусу
📍Приготовление:
Перемешайте овощи, сок лимона, зелень и крахмал. Добавляйте бульон порциями, пока не получите нужную консистенцию.
🎶 Апельсиновый ароматизированный кляр
📌Ингредиенты:
✅ апельсиновый сок свежевыжатый — 100 мл
✅ апельсиновая цедра — 1 ч.л.
✅ пшеничная мука — 60 г
✅ сахар — 1 ст.л.
✅ розмарин свежий — 1 веточка
✅ белый перец — по вкусу
📍Приготовление:
Выдавите сок и натрите цедру. Перемешайте с мукой, сахаром и специями. Если кляр получился густым, разбавьте соком дополнительно.
Каждый из предложенных вариантов прекрасно подчеркнет нежность и сочность рыбы, добавив индивидуальности вашему кулинарному шедевру!Приятного аппетита! 💥