Простая и вкусная овощная намазка на хлеб. Моя семья её очень любит. Рекомендую попробовать и вам.
Ингридиенты:
- Кабачок 2 шт небольшие
- Морковь 1 шт
- Лук 1 шт
- Помидор 1 шт
- Сыр творожный 140 г
- Укроп 1 пучок
- Чеснок 2 зубчика
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Приготовить все ингредиенты.
У меня Кабачок, морковь и помидор мороженные.
2. Лук измельчить. Сковороду поставить на огонь с небольшим количеством растительного масла. На сковороду отправить лук. Жарим на среднем огне до прозрачности лука.
3. Морковь трём на крупной тёрке. Добавляем его к луку. Жарим 3 минуты.
4. Помидор поместить в кипящую воду на минуту. Вынуть, очистить от кожуры. Нарезать на не большие кубики. Отправляем его жарить к луку с морковью. Жарим ещё 3 минуты.
5. Кабачок решим мелким кубиком. Отправляем его ко всем овощам. Закрываем крышкой. Тушим овощи на маленьком огне до мягкости.
Как овощи стали мягкие, снимаем крышку, выпариваем жидкость.
6. Когда жидкость вся испарилась, чеснок трём на мелкой тёрке. Добавляем к овощам. Перемешиваем. Выключаем плиту.
7. Овощи перекладываем в блюдо, где будем их измельчать. Оставляем до полного остывания.
8. Когда овощи остыли добавляем соль и чёрный перец по вкусу. Все перемешиваем.
9. Погружным блендором измельчаем. Я измельчаю, что бы остались небольшие кусочки.
10. Творожный сыр добавить к овощам и хорошо перемешать.
11. Укроп измельчаем. Добавляем у паштету. Перемешать.
12. Паштет из кабачка готов!
13. Перекладываем в контейнер для хранения. Храним в холодильнике.