Сочи — самый привлекательный в данный момент район для туризма в нашей стране. Все привыкли воспринимать город как приморский, с отдыхом на пляже. Эксперты туризма отмечают, что за последние годы традиция отдыха по формуле «море–песок–солнце» дополнилась новым популярным форматом — «пейзаж–досуг–национальные традиции». Среди туристов отмечен существенный рост интереса к народам разных регионов, к их культуре и традициям.
В Краснодарском крае проживает более 100 народов. Самые многочисленные народы в Причерноморье: русские, армяне, абхазы, адыги, греки и казаки.
В этой статье рассмотрим несколько примеров.
• Абхазы — один из древнейших народов Кавказа, в настоящее время исповедующих христианство. Абхазы были в числе первых народов, которые на Кавказе сформировали свое государство. Значительная часть абхазов проживает в Республике Абхазия. Многочисленны диаспоры в Турции и России.
Существуют туры, предлагающие знакомство с традиционными жилищами абхазов – апацхами. Пользуются популярностью туры, включающие знакомство с оригинальной абхазской кухней и ее блюдами: абыстой — пресной кашей из кукурузной муки, акудом — пастой из фасоли с приправами, асыдзбалом — подливой из алычи, традиционными для Кавказа шашлыком, сулугуном и чачей. Кончено, список обильного абхазского стола этим не ограничивается.
Вообще, процесс абхазского застолья, отличается от русских традиций, и всегда с восторгом встречается туристами. Часто он сопровождается традиционными песнями и танцами.
• Адыги — группа коренных народностей Кавказа: адыгейцы, кабардинцы, черкесы, шапсуги.
Предки адыгов с начала тысячелетия жили в Причерноморском регионе, и их культура формировалась в тесном контакте с соседскими народами. После периода Кавказских войн, на территории Причерноморья, осталась лишь небольшая часть адыгов.
Традиционная культура адыгов регламентируется народным кодексом и этикетом. Они формируют поведение и социальные нормы народа. Исторически Адыги связаны правилами сельской общины. Они занимались скотоводством, садоводством и виноградарством. Особенно ценились у соседних народов черкесское сукно и оружие. Адыги исповедовали ислам.
В культуре адыгов развито искусство сказителей и исполнителей песен. Привлекательны, для гостей региона, традиционные танцы адыгов.
Известен традиционный элемент костюма адыгов — черкеска. Ее цвет показывал социальный статус человека. Многообразны и красивы женские наряды.
В питании большую роль играли молочные, овощные, мясные и мучные блюда. Традиционными были как слоеные хлеба из пресного теста, так и дрожжевой хлеб. Из кукурузной муки с медом варили слабоалкогольный праздничный напиток.
В каком бы месте российского Причерноморья ни оказался турист, почти везде предлагаются этнографические туры для знакомства с культурой адыгов. Есть и стационарные этнографические комплексы, как например «Нарт» в ауле Агуй-Шапсуг Туапсинского района, «Черкесский аул» в пос.Фадеево Крымского района и другие.
Кроме коренных этносов, сформировавшихся в регионе современного Сочи, о которых мы рассказали, сейчас его населяют многочисленные народы, культура которых представляет интерес в этнографическом туризме и будет описана нами в следующих статьях!
Зелюткина Л.О.к.г.н., Коростелев Е.М. к.г.н. кафедра ТПиГИФ ФЭП Сочинский госуниверситет