Здравствуйте, дорогие мои друзья!
Приветствую Вас! 🌱
Микрозелень амаранта — это настоящий суперфуд, который заслуживает внимания каждого, кто заботится о своём здоровье. Уникальный его состав, богатый витаминами, минералами и антиоксидантами, делает амарант незаменимой частью здорового рациона. Это растение, которое не только радует глаз своей яркой красотой, но и оказывает на весь организм оздоровительное влияние.
Амарант уникальное съедобное растение, известное своим омолаживающим и общеукрепляющим действием. Он крайне полезен для здоровья и может облегчить течение многих заболеваний. Микрозелень амаранта отличается повышенным в сравнении со взрослым растением содержанием витаминов. Помимо этого, она имеет более нежный вкус.
Молодые проростки данного растения концентрируют в себе значительно больше полезных веществ, чем взрослый амарант. Они также обладают уникальным нежным вкусом, поэтому часто используются для приготовления различных блюд. Микрозелень амаранта является источником множества полезных веществ. В ее состав входят следующие полезные соединения:
- витамины группы В;
- витамин Е;
- аскорбиновая кислота;
- каротиноиды (предшественники витамина А);
- клетчатка;
- аминокислоты;
- цинк;
- селен;
- железо;
- медь.
Отдельно стоит упомянуть сквален – уникальное вещество, содержащееся в зеленом овощном амаранте. Это соединение «захватывает» кислород, насыщает им все органы и ткани организма. Кроме того, сквален укрепляет иммунитет, нормализует водный баланс, поддерживает здоровье кожного покрова и способствует быстрой регенерации поврежденных клеток. Научно доказано, что это вещество препятствует развитию раковых опухолей.
Благодаря своему богатому химическому составу микрозелень амаранта положительно влияет на работу различных органов и систем, препятствует развитию многих опасных заболеваний. И обладает следующими полезными свойствами: укрепляет сердце и сосуды; улучшает зрение; нормализует работу нервной системы; улучшает пищеварение; укрепляет костную ткань; усиливает иммунитет; поддерживает здоровье кожи, волос и ногтевых пластин.
Можно вырастить микрозелень амаранта в домашних условиях. Для этого не понадобятся фитолампы, удобрения и дорогостоящее оборудование. Все, что нужно – выделить свободное место на подоконнике и найти подходящую емкость. Также заранее следует выбрать подходящие семена и определиться со способом выращивания.
Следует использовать только органические семена. Их рекомендуется покупать в специализированных онлайн-магазинах и на маркетплейсах.
Существует несколько популярных способов проращивания семян амаранта. В проращивателе, на кокосовом субстрате, агровате, либо в лотке на специальных ковриках (льняных, джутовых, конопляных). Вы можете попробовать разные способы и выбрать наиболее удобный для себя.
Если у Вас первый опыт, то для начала все необходимое для посадки легко заказать на ОЗ и ВБ. Понадобятся: двойные пластиковые лотки с перфорацией (контейнеры, емкости, боксы), семена, пульверизатор, субстрат агровата.
Плотность посева 0,5-0,7 грамм семян на лоток размером 11 х16 см. Емкость обязательно должна быть с отверстиями для воды и вентиляции.
Процесс проращивания семян амаранта на агровате или джутовом коврике сводится к следующему:
- Положите коврик на дно заранее приготовленной емкости.
- Увлажните его чистой водой.
- Посадите семена амаранта в питательную основу.
- Плотно закройте емкость пищевой пленкой, а затем поставьте ее в темное место.
5. При появлении первых всходов уберите пленку и поставьте емкость на подоконник.
Продолжайте ухаживать за молодыми растениями. Полив осуществляется ежедневно теплой, фильтрованной водой в поддон, чтобы субстрат оставался равномерно влажным. Амарант предпочитает умеренный полив, поэтому не переусердствуйте с водой, но и не позволяйте пересыхать. Избыточный полив может привести к появлению плесени. Обеспечьте микрозелени достаточное освещение, но без прямых солнечных лучей, постоянную температуру, проветривание.
Первые ростки микрозелени амаранта при оптимальных условиях выращивания появляются уже спустя 2-3 суток. Семена амаранта очень маленькие, так же, как и его микрозелень. Последняя обычно вырастает не более 1,5-2 см в высоту.
Приблизительно на 10-е сутки можно будет собирать урожай.
Чтобы избежать повреждения нежных ростков, используются острые кухонные ножницы или хорошо заточенный нож. Срез любым из этих инструментов проводится на расстояние 0,5 см от поверхности субстрата, придерживая небольшой пучок кончиками пальцев, не сжимая его.
Микрозелень амаранта очень нежная и должна храниться в холодильнике, лучше всего положить ее в отделение для овощей. Оптимальный срок хранения составляет 3-4 дня. В принципе можно хранить ее и до 6 суток, однако при этом сильно уменьшится содержание полезных веществ в зелени.
Кулинария.
Все, что приготовлено из амаранта, является диетической пищей. Вкус микрозелени амаранта необычный, травянистый, по вкусу напоминает свеклу. Хорошо сочетается с мясными и рыбными блюдами. Молодые растения используются в пищу в свежем виде.
Амарант микрозелень отлично подходит для декорирования и приготовления различных блюд. Его нежная и ароматная зелень добавит особую изюминку салатам, сэндвичам и разным блюдам. Она также идеально сочетается с другими сортами зелени и овощами.
Прежде чем добавлять молодые ростки амаранта в какие-либо блюда, рекомендуется их попробовать в свежем виде, т. к. вкус микрозелени отличается от вкусовых качеств взрослого растения.
Рекомендуемая доза микрозелени в день 30–50 г, чтобы восполнить дефицит витаминов, микро- и макроэлементов. Это количество можно съесть за один приём пищи или разделить на 2–3 порции. При желании можно и больше, вреда от этого не будет
10 гр микрозелени заменяет 100 гр овощей по своей пользе! Учитывая то, насколько микрозелень неприхотлива в уходе, любому стоит попробовать вырастить ее у себя дома, чтобы получать все необходимы витамины и микроэлементы, укрепляя свое здоровье!
В отличие от рассады и домашних цветов, которым при выращивании требуются внимание, обрезка, зимой досветка и подкормки летом, микрозелени не надо ничего, кроме воды. Микрозелени не нужны никакие специальные условия, ее можно вырастить в любой квартире, даже с северными окнами, и даже зимой.
Качественных Вам семян, успешного проращивания дома и в огороде!
До встречи, дорогие друзья! И давайте не теряться на просторах интернета! Спасибо за Ваши комментарии!!! 🤝🌱🤝