Цветки шалфея лекарственного, мускатного или лугового — это не только красивое украшение сада, но и полезный продукт с разнообразным применением. Вот что можно с ними делать.
1. Кулинария.
Украшение блюд.Свежие цветки — прекрасное, съедобное украшение для салатов, десертов.Торты, пирожные, мороженое, сырных тарелок, холодных супов. Они добавляют яркий цвет и нежный аромат.
Добавка в салаты.Цветки можно добавлять в зеленые или фруктовые салаты для красоты и легкого цветочного привкуса.
Ароматизация напитков.
Чаи. Добавлять свежие или сушеные цветки в травяные чаи .Отдельно или в смеси с листьями шалфея, мятой, ромашкой. Чай из цветков получается более мягким и цветочным, чем из листьев.
Лимонады и коктейли. Использовать для ароматизации домашних лимонадов, добавлять в летние коктейли или безалкогольные напитки в качестве гарнира и источника аромата.
Уксусы и масла. Настаивать светлые уксусы яблочный или оливковое масло на цветках шалфея для получения изысканного аромата.
Десерты. Можно засахаривать цветки для украшения тортов, добавлять в желе, кремы.
Пчелы очень любят шалфей особенно мускатный. А привлечение пчёл в огород. Необходимо!!!
2. Лекарственное применение ,но с осторожностью!
Чай из цветков обладает более мягким действием, чем из листьев, но все же сохраняет некоторые свойства шалфея.
Антисептическое.
Противовоспалительное. Для полоскания горла при ангине, тонзиллите, стоматите. Помогает снять воспаление десен.
Успокаивающее.
Может оказывать легкий седативный эффект, помогая при беспокойстве и бессоннице , особенно мускатный шалфей.
Спазмолитическое. Может облегчать легкие спазмы ЖКТ.
Потогонное.Иногда используется при простудах.
Важно знать, что шалфей содержит туйон, который в больших дозах токсичен. Нельзя употреблять концентрированные настои или эфирное масло внутрь без контроля специалиста! Противопоказания, естественно есть!
Это беременность, кормление грудью.
Всегда консультируйтесь с врачом перед лечебным применением!
В целом цветы шалфея можно использовать ещё много где!
Как использовать?
1.Собираем цветки в сухую погоду, в разгар цветения, когда большая часть цветков в соцветии раскрыта. Лучше утром, после высыхания росы.
Пока мне не удаётся собрать! Дожди льют ежедневно! 2.Аккуратно промойте свежие цветки под прохладной проточной водой, если они пыльные. Мои уже моются давно!!!🤓Обрежьте жесткие цветоносы, если они не нужны.
3. Как хранить свежие цветы?
В холодильнике в контейнере с влажным бумажным полотенцем не более 2-3 дней.
Сушеные. Сушите небольшими пучками или разложив в один слой в темном, теплом, хорошо проветриваемом месте. Хранить в герметичных банках в темно.
Для чая, настоев для полоскания.
Настои,масло, уксус.
Залить цветки выбранной основой масло или яблочный уксус, плотно закрыть и настаивать в темном теплом месте 1-4 недели, процедить.
Чай. 1-2 чайные ложки сухих или столовую ложку свежих цветков залить стаканом кипятка, настаивать 5-10 минут, процедить. Пить не более 1-2 чашек в день.
Но важно помнить, что использовать можно только съедобные виды шалфея лекарственный, мускатный, луговой.
Декоративные виды могут быть не пригодны в пищу.
При первом употреблении в пищу начните с небольшого количества, чтобы проверить реакцию организма.
Наслаждайтесь красотой и пользой цветков шалфея!