Утро создано для того, чтобы получить положительный заряд бодрости на день. А ночь для того, чтобы хорошо выспаться. Но не всегда это получается. Открываю ночью глаза и слышу какой-то звук за окном. У нас окно раскрыто настежь и как раз в сторону беседки под виноградом. Там стоит металлическая чашка, в которую мы котикам корм насыпаем.
А в последнее время на ужин стал ежик приходить. Он давно был замечен в нашем саду. Муж ему яйцо куриное разобьет, он и лопает.
А это слышу стук тарелки. Она металлическая и о плиточку стучит громко. Говорю мужу:
- Ты ежика кормил?
А он и забыл, оказывается.
- Иди, говорю, корми, а то будет всю ночь тарахтеть. Пришлось встать и пойти покормить самозванца.
✅Утром проснулись бодрыми, несмотря на ночные хлопоты. Включаю Марусю, а она и выдает информацию, что сегодня день непростой, а особенный — Ярилин день, древний славянский праздник.
Он приходится на начало июля, самый жаркий период года. Хотя в этом году и в этом июне так не скажешь, но, как бы то ни было, солнце светит особенно ярко, поля полны колосков, а урожай начинает поспевать.
В народе этот день называли «макушкой лета».
Макушка лета означала, что все растения выросли, зацвели, и теперь можно готовиться к сбору плодов. Люди обращались к Яриле, богу солнца и плодородия, с просьбой сохранить тепло, дать дожди и уберечь посевы. Дожди хорошо, но в этом году они у нас, как и раз, не дают собрать урожай.
Но, прослушав советы от Маруси, я решила напечь оладушек.
А совет был такой. Надо печь блины или пышки. То, что имеет круглую форму. В честь солнца.
Вот так и появились на нашем столе оладушки размером с блин.
Кстати, очень удобно и на сковороду наливать тесто, и переворачивать. И готовила на сковороде для блинов.
А вот, что происходит у нас на полях.
В этот день проезжали по трассе, и уборка урожая на полном ходу.
Одна проблема — дождь не дает. Он прольет, а зерновые еще высохнуть должны, прежде чем их убирать.
Муж сейчас, как раз на уборке работает, так я в курсе всех дел.
Только и смотрит прогноз погоды.
А было время, когда нас с работы даже посылали или приглашали валки переворачивать, чтобы урожай не пропал. Но это было очень давно. Еще в 80-е годы, когда поля колхозам принадлежали.
✅А к оладушкам у нас было варенье из малины этого урожая.
И еще одна примета Ярилина дня. Начинается сбор ягод.
Вот и у меня уже и варенье с малины сварилось, а то, что в банку не поместилось, мы с оладушками съели.
А варенье какое вкусное получилось.
В этот день с утра я на огороде побывала и урожай собрала. Малины почти килограмм. Без 100 грамм. Слива под деревом лежала, осыпалось сверху, что было. Я ее тоже в миску. Пара кабачков, морковь и пастернак тоже были с любовью и бережно унесены с огорода.
Почти как у Маяковского: «Я морковинку несу за зеленый хвостик». Правда, он к любимой в гости, а я на кухню. Как же просто тогда всё было.
А еще мне вчера в комментарии написали, что я копейки считаю и яйца. И посоветовали устроиться на работу, чтобы себе ни в чем не отказывать и покупать в магазине, а не копейки считать. После статьи о варенье.
То есть я должна устроиться на работу, чтобы потом свои заработанные тратить на то же варенье, только из магазина. Странный совет, как мне показалось.
Так лучше я с утра на свежем воздухе под пенье птиц в саду у соседа, у него там целый лес стоит, наберу малинки. Потом выпью чай под виноградником и отправлюсь варенье варить. Красота. Чем не работа по душе.
Хорошие копейки, когда килограмм малины стоит 700 рублей. И яйца до 100 рублей поднимаются, а в городе так и все 150 рублей.
Ну ладно, мне не трудно посчитать. 😆
А теперь к делу переходим.
Рецепт варенья из малины с минимальным содержанием сахара.
Малину собрала. В дуршлаге помыла. Очень осторожно. И засыпала сахаром.
На килограмм малины использую 300 грамм сахара.
Сначала засыпаю и жду, когда появится сок или сироп. На это может уйти до 6 часов.
А потом варю по пять минут с интервалом 8 часов. Варенье, несмотря на небольшое содержание сахара, получается желеобразным и густым.
А еще в этот день надо было пить чай из трав. Поэтому я решила в гости подругу пригласить. А чтобы чай был еще вкуснее, приготовила шарлотку со сливами, которые утром собрала.
А в сбор для чая добавила липу, малину, мяту, чабрец и сушеные яблоки (прошлогодние). Яблок осталось совсем немного.
И приготовила шарлотку по этому рецепту.
Поспешила и дно формы, где пеклась шарлотка не посыпала сухарями и результат - еле шарлотку от формы оторвала. И без потерь не обошлось.
Но зато встреча с подругой прошла замечательно — с чаем и пирогом.
Только хороводы не водили, а надо было по традициям в этот день хотя бы немного потанцевать. Но нам и так хорошо было.
Скажете, к чему эта бутыль на фото?
А эту бутыль я изъяла у свекрови с чердака дома. Вот скажите, что за надобность такая была затаскивать всё по лестнице на чердак?
Мы эту бутыль с мужем еле сняли.
Как-то смотрела декор у одного блогера, так он такую бутыль за большие деньги купил.
А я всего-навсего с чердака достала.
Но как ее внутри помыть — вот задача.
Может быть, кто-нибудь знает?
Помогите, друзья. Бутыль жалко.
На этом я завершаю. Желаю вам отличного дня и богатого урожая!
Поделитесь, пожалуйста, своими результатами: кто уже собрал малину, у кого она растет? Я пока собрала всего два килограмма, но ягоды еще много.
Буду надеяться, что еще соберу и для заморозки, и компота.