Деликатес большинство словарей определяет как изысканное лакомство, редкое, вкусное блюдо. Однако, деликатес это скорее культура потребления. Ведь не существует определенных параметров для определения блюда, как деликатеса. Единственное, что их объединяет – это их редкость, труднодоступность и дороговизна. Поэтому морепродукты можно смело отнести к деликатесам!
Вес готового блюда на 2 персоны: 1050 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- кусочки филе форели 300 гр.
- цукини 1 шт.
- лук порей 60 гр.
- оливки без косточек 20 гр.
- сливки 33% 100 мл.
- лимон 0.5 шт.
- яйцо куриное 3 шт.
- сливочное масло 100 гр.
- мука пшеничная 180 гр.
- форма алюминиевая прямоугольная большая 1 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 гр. В миске соедините муку, мягкое сливочное масло и щепотку соли. Смешайте в однородную массу. Разбейте в тесто одно яйцо и перемешайте. Уберите в холодильник на 15 мин.
Шаг 2
Раскатайте холодное тесто толщиной 0.5-1 см. Выложите тесто в форму для запекания, сформировав дно и бортики. Сделайте проколы вилкой по всей поверхности. Запекайте 15-20 мин. при 180 гр. Ориентируйтесь на свою духовку, вам может понадобиться чуть больше или меньше времени. Пока запекается тесто 15-20 мин. Лук-порей разрежьте пополам вдоль и промойте от песка. Нарежьте полукольцами. Цукини нарежьте мелким кубиком. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Обжарьте лук и цукини 5-7 мин. на слабом огне. Затем добавьте форель и готовьте ещё 5-7 мин. Оливки нарежьте кружочками и добавьте в конце приготовления.
Шаг 3
В миску разбейте яйца и влейте сливки. Взбейте вилкой до однородности. В форму с песочным тестом выложите начинку из сковороды и залейте яичной смесью. Распределите начинку равномерно по форме. Запекайте ещё 12-17 мин. при 180 гр. Подавайте киш порционно, сбрызнув соком лимона по вкусу.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома