Фото: ИИ
Многие из нас думают, что если гриб не ядовитый, значит, его можно спокойно класть в корзину, а дома пожарить с картошечкой и с лучком. Но не всё так просто. Специалисты Роспотребнадзора рассказали, что даже некоторые условно-съедобные грибы могут вызвать серьёзное отравление, особенно если не соблюдать элементарные правила.
Съедобные грибы тоже могут навредить, что важно знать!
Внешне напоминают вытянутые шампиньоны, и многие грибники охотно их собирают. Но есть важный нюанс: если съесть такие грибы и при этом выпить алкоголь, можно получить сильнейшее отравление. Всё из-за вещества коприн, блокирующее переработку этилового спирта.
- Эксперты также предостерегают от сбора грибов вблизи трасс, шоссе и промышленных предприятий.
Даже если гриб съедобный, он может впитать в себя всё, что оседает из воздуха и почвы: тяжёлые металлы, химикаты, яды.
- Покупать грибы с рук, особенно на обочине у бабушек или у незнакомых людей, это тоже риск для здоровья.
Кто их собирал, где, какие это грибы на самом деле большой вопрос. С виду может быть белый гриб, а по факту опасный ядовитый двойник.
- К опасным также относятся старые перезревшие грибы, которые полежали несколько суток. Поэтому лучше их сразу же почистить грибы и приготовить отварить или пожарить.
При этом, как ни странно, червивые грибы безопасны, отметил специалист Центра молекулярной диагностики CMD ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Михаил Лебедев.
И напоследок — важное напоминание.❗
С октября 2023 года в России ужесточили наказание за сбор редких грибов, которые занесены в Красную книгу. За умышленный сбор таких можно получить штраф до 1 миллиона рублей или даже лишение свободы до 4 лет. Так что — внимательно смотрим, что кладём в корзину.
Сейчас лето у нас дождливое. А значит, грибов в лесах полно. Уже многие идут с полными корзинками грибов. Так что, друзья, если и пойдёте в лес за грибами, то собирайте те грибы, в которых точно уверены! Не рискуйте своим здоровьем.
Берегите себя и родных. Пусть ваше лето будет вкусным, но безопасным!🌿💛
С ув. Анастасия Алексеевна
Фотографии из личного архива автора