Нормальный джем получился со стевией. Правда, я добавила полкило сахара, потому что алыча слишком кислая. Стевии сыпанула по моим подсчётам на 1,5 кг, но в количестве не уверена.
Небольшой привкус есть, который вовсе не мешает. Алыча разной бывает, слаще, кислее, да и вовсе отличается. Если не знать, что вместо сахара стевия, вообще внимания не обратили бы. Даже муж не фыркнул, хотя более привередливый. Я вообще привыкла пить чай из трав, там полно всяких привкусов. Единственное, что полностью одну стевию добавлять - разоримся.
Без сахара количество джема получилось меньше, а цвет - специфический. Обычно почти оранжевый, а теперь смахивет на продукт "детской неожиданности". Но с другой стороны логично, ягоды жёлтые.
Алыча зреет. На всё поле два дерева с крупной, одно уже ободрали, сколько достали. Хватит ещё на пару джемов. Из мелкой варить совершенно не собираюсь. Компот закручу. Но это позже, пока ещё зелёная.
Крупной два дерева! Муж уже завёл песню "куда столько, зачем столько". Каждый год репертуар одинаковый. На корню режет мои хомячьи замашки!
А в дикой природе ничего не растёт ровно и по заказу! Даже трава. В садах далеко не всегда урожаи одинаковые. Заморозки, дожди, засуха - всякие катаклизмы бывают. А здесь природа! И каждый год сюрпризы. Даже без фокусов погоды вдруг просто нет чего-нибудь.
Например, сейчас на всём поле днём с огнём не найти даже стебелёчка зверобоя. Вообще! Когда в предыдущие годы поле желтело целыми полянами цветов. Абсолютно везде рос зверобой.
Конечно, муж бухтел - куда столько? И хорошо, что я собрала про запас. Правда, и в голову не приходило, что зверобоя на следующее лето не будет совсем. Природа удивила.
Зато сейчас всё поле заполонил донник. Впервые за всё время прогулок видим удивительную картину. Туннели пробиваем в доннике! Тропинки еле протаптываем, а в некоторых местах вообще не пройти, сплошной лес.
И кто знает, что будет следующим летом? Я собираю, муж бормочет.
Вишня
Три года не было вообще. На поле растёт дичка. Когда-то посадили нормальные деревья, затем огороды забросили, а вишню нужно обрезать, чтобы не давала поросль. Поскольку никто этим не занимался, разумеется, получились заросли, а не отдельные деревья. Вся сила ушла в листья с ветками, а не в ягоды.
И вдруг прошлым летом случился небывалый урожай. Откуда, одной природе известно. Насобирали, заморозили, варенье сварили. Даже впервые в жизни я закрутила чисто вишнёвый компот.
Разумеется, в этом году вишни нет совсем. Еле килограммчик надыбали.
Ежевика
Зарослей на поле много. Горсточку во время прогулки собирали. Затем ежевики стало больше, даже домой приносили. А прошлым летом случился потрясающий урожай. Хватило поесть, заморозить, я даже сварила чисто ежевичный джем! Тоже впервые в жизни.
Каждый день собирали 1-2 кг, иногда больше.
Что будет сейчас - неизвестно. Пока ежевика цветёт.
Алыча
Когда начали гулять с Кейси, а это 2019 и 2020 годы, еле-еле горсточку находили пожевать. Я удивлялась, потому что с прежней овчаркой Тигрой знала два больших дерева, где алыча обычно росла нормально. На компот немного собирала. И вдруг ягоды пропали воообще! Два года подряд.
Зато в 2021, пока я с переломом дома возлежала, оказалось видимо-невидимо алычи. Конечно, меня на диване жаба давила. Муж приносил, но далеко не в тех объёмах.
В последующие годы алычи тоже было много. Вдруг откуда-то повырастали новые деревья, которых и не видели раньше. Буквально из-под земли.
Вот это, например.
И сейчас неурожай вишни, черешни (вообще, а не только на поле), зато алычи полно. Причём, выросла крупная, где раньше была мелкая. Почему не собрать, коли есть?
Но сварила я одну порцию джема, муж уже завёл старую песню - зачем ещё? С джемом ничего не будет! Пусть себе стоит. Я не знаю, что вырастет в следующем году и вырастет ли вообще. Природа непредсказуема! Жизнь тоже.
Смешно сказать, но мы сейчас не купили ни одного килограмма вишни, черешни, абрикосов - дорого! В солнечной Молдавии для нас дорого. Где это видано? Клубнику для себя с мужем я один раз отважилась приобрести. Но к счастью, выросла у дочки с зятем на плантациях, что даже заморозили. Второй год посадкам.
И чёрную смородину дважды принесли. Покупать - цена вообще стала заоблачная -120 леев (600 рублей).
Почему не собрать алычу, которая даром растёт? И для диабетиков самая полезная? То нельзя из фруктов-ягод, это нельза, зато алычу нужно! А муж бухтит.
Но меня бухтением не заткнуть! Есть ещё дерево с крупной алычой, пойдём на промысел. В холодильнике лежит пока на две порции джема, муж считает, что вполне достаточно. Кто его слушать будет? Поэтому впереди у меня эпопея с джемом.
Рассчитывала на этой неделе вплотную заняться сайтом - джем теперь. Но сейчас за статью засяду. Вчера на этот Дзен даже и писать ничего не стала. Зачем? Вполне хватает других дел. Когда речь шла о нормальном заработке, старалась, из кожи вон лезла. Но плюс-минус пять рублей погоды не делает. Что 115, что 110 - никакой разницы.
Сейчас посчитала за июнь, когда у всех цифры покатились. Потрясающая сумма - 5225 рублей! Это наши 1000 леев, половина моей пенсии. Один раз в магазин сходить. И весь месяц писать для этого каждый день?
Нет, понятно, если бы я вдруг писать не умела, да и канал молодой. Сидела и радовалась! Но для сравнения: на второй месяц монетизации, когда подписчиков было меньше 500, заработала около 4000 рублей. Прыгала до потолка! Сейчас каналу 6 лет, подписчиков 47 650. И???
Будь подобная картина у меня одной - делала бы выводы, меняла тематику, думала. Но явление, к сожалению, массовое. Полный чат цифр, где авторы пишут аналогичное - заработок равен или даже меньше, чем 5-6 лет назад. Приехали.
В общем, вчера я доваривала джем. Все остальные планы на день рухнули.
Сейчас возьмусь за статью, завтра опять джем - и по кругу. А когда отдыхать на пенсии? Вопрос интересный.
Ещё книгу я должна сверстать! Еле-еле первую главу вычитала, застряла. Теперь джем, но и грех упускать алычу, коли даром. Стевия золотая, это уже другое дело. В общем, буду трудиться. Спасибо, что есть волшебное поле и собака, чтобы гулять!
MUROVIA.RU
*********************************
Мой канал в Телеграм
или так https://t.me/Tigra54
А это прошлый год.