Вот и добралась я до главного) Сегодня предстоит приготовить куриные бёдра, которые мне очень лениво превращать в филе, поэтому я обратилась к вездесущему интернету во главе с Алисой, и выбираю себе рецепт для творчества 😁 Исхожу из наличия продуктов у меня на кухне. Есть варианты просто пожарить под различными маринадами, можно сделать под соусом и запечь с овощами. Всё, что запечь, автоматически идёт в категорию праздничного, ибо у меня очень неудобная духовка и морочиться с нею я согласна не часто. Поэтому ищем вариант приготовления в сковородке.
Ищу самые простые рецепты, для приготовления которых досточно обычных продуктов, которые всегда есть дома, и чтоб вообще не заморачиваться сильно.
Меня заинтересовали 3 варианта:
Интересного тут то, что из специй предлагается только паприка и чеснок (соль и перец не считаем, это по умолчанию). Но жарить сегодня я не хочу, вчера на ужин были жареные куриные крылья.
__________________________________________
Здесь заинтересовало сочетание томатной пасты и соевого соуса, да без чеснока, крахмал можно на муку заменить. Жаль не расшифровано про "специи", а это может быть важно.
__________________________________________
А вот это уже интереснее, у меня как раз в холодильнике пропадают варёные прошлолетние грибы, но что то я сомневаюсь насчет морковки (надоела мне эта вездесущая "зажарка", состоящая из морковки и лука, это ещё и лишние калории), поищу ещё рецептов с грибами.
Нашла вот такое, по ингредиентам меня устроило, Но! Там всё обжаривается отдельно и в итоге всё вместе кладётся запекаться в духовку, точно не мой вариант((
Продолжаем поиски)
Оооо, нашла рецепт, максимально чего я хочу избежать, а тут всё и вместе))
Из того что тут перечислено, у меня есть только половина ингредиентов.
...
Чем больше читаю рецептов, тем сильнее меня гложет мысль, что грибы к куриным костям не очень хорошо, для филе они гораздо лучше, да и сметана нужна во всех рецептах, ну или сливки 😁 А у меня как раз нет ни того ни другого. Хм хмм, а есть то уже совсем хочется)
Нашла на дзене рецепт, который меня вдохновил, но он видео и без описания, придется своими словами рассказывать.
Итак
Нереально вкусные куриные бёдра на Сковороде с Картошкой
(орфография автора сохранена)
Берём куриные бёдра на кости, моем, сушим, посыпаем солью и специями. Какими именно тайна не раскрыта, но на видео там какие то сушёные травы и сушёные кусочки перцев. Обжариваем бёдра но сковородке на полном огне и на сливочном масле, причём начинаем именно с внутренней части, а не, как везде пишут, с кожи. Переворачиваем, как подрумянилось – убираем. В оставшееся кипящее масло кидаем обжариваться нарезанный толстыми полукругами картофель (5 шт средних), как он подрумянится (и покроется чёрными остатками обгоревших специй), закидываем две головки лука, крупно порезанные кубиком. Слегка их обжарив, солим. Перемешиваем всё, сверху выкладываем нашу курицу и поливаем её соусом. Причём поливаем только куриные кусочки, стараясь не попадать на картошку. Как я понимаю, соус должен быть намешан заранее, иначе всё пригорит же, пока мы там намешиваем. В видео соус автор мешает в процессе. Итак соус:
- мёд 50 гр
- соевый соус 25 мл
- соль 1 ч.л.
- сушёные травы 1 ч.л.
- паприка 1 ч.л.
- чёрный молотый перец 1/3 1 ч.л.
- томатная паста 1 ст.л.
- чеснок 2 зуб.
- лимон 1/3
Скриншоты с видео
Убираем огонь на медленный, накрываем крышкой и оставляем томиться 40 - 50 мин.
Автор
Этот рецепт меня наконец вдохновил, побежала готовить, с нюансами конечно)
UPD
ха) добежав до кухни я таки поняла, что не хочу готовить по этому рецепту, а хочу по второму рецепту. В итоге всё получилось, муж заценил и отобрал половину моей заготовки на вечер.
UPD
Ну наконец то я донесло фотки до поста) не прошло и двух недель 😁