Путешествуя по Турции, всегда ищешь чего-то необычного, приятного сюрприза. А что может быть приятнее бесплатного перекуса.
Туриста хотят привлечь, поразить гостеприимством, потому турки готовы угощать. Обычно это бесплатный чай или кофе с печеньем, если вы с кем-нибудь познакомитесь (не в сфере общепита).
Помню как мы с мужем и детьми припарковались в Анталии на стоянке около океанариума. У местного рабочего в парке начался обед и он приглашал нас разделить с ним трапезу. У нас как раз были с собой пирожки, у него - семит и чай. Он тут же поделился секретами как и где можно пройти бесплатно и многое посмотреть.
Обязательно зайдите в Tuğba
Просто обожаю сеть магазинов Tuğba с их сухофруктами, лукумом, орешками и прочими закусками. Если вы что-то точно решили купить, хоть мармеладки за 7 лир, то можете подойти к продавцу, который готовит и раздаёт кофе бесплатно.
А так же смотрите, на витрину, есть материалы для дегустации, обычно это лукум разных видов, заметить не сложно, рядом лежат зубочистки.На них можно наколоть и попробовать разные виды продукции, представленной к дегустации.
Счастливые пятницы
В Турции жители любят угощать во время священных для мусульман пятниц. Если в пятницу заглянуть в маленький продуктовый магазин bakkal, то вам могут подарить одну-две булки хлеба бесплатно. До инфляции 2024 года это было чаще и повсеместно. С 2018 по 2025 год 200-грамовый пушистый хлеб вырос в цене с 1 лиры до 10 лир!
Так же работники разных частных лавок выставляют по пятницам перед своими дверями коробки с бесплатными сладостями и прохожие могут взять пару вафель, печенье, кексики. Если пройти пару-тройку улиц, можно наесться сладостей. Могут выставлять угощения и в другие дни с целью поминания умерших, выхода на пенсию, рождения внука и прочих событий.
Угощения от мечетей
Во время мусульманских праздников и по пятницам можно наблюдать скопление людей с тарелками возле мечетей. Это раздают угощения от государства (бесплатно - bedava). Не раздумывая, становитесь в очередь и берите 2-3 порции, никто ничего не скажет.
Обычно это плов (я беру пару тарелок и в мешочек с собой на вечер), может быть вареная курица к плову, айран. Но последнее время раздают сладости - локма или подобные пончикам сладкие крендельки. Можно взять целый контейнер при желании, можно попросить сделать без сахара (для диабетиков).
Когда вам дадут тарелку в качестве благодарности говорят не спасибо, а выражение благодарности "Allah kabul etsin!"
На открытии магазинов и салонов
Угощения, которые раздают от мечетей, можно встретить и на частных торжествах. Фирмы, которые готовят и раздают плов и сладости, обычно приглашаются и на открытие нового бизнеса, и на свадьбу, и на похороны (где тоже можно перекусить супом и вторым блюдом бесплатно, принеся соболезнования). Все мероприятия проходят на открытом воздухе, среди оживленной улицы.
Заметить такое мероприятие не сложно: возле входа в новый магазин много народа, повар готовит что-то, есть несколько столов и стульев. Еще можно заметить украшения, напоминающие погребальные венки, но это просто подарки с именами дарителей, их присылают вместо цветов, но могут прислать и цветок в горшке офисного типа.
На базаре
Турецкий базар хранит в себе много секретов, зная которые, вы можете наедаться до сытости, причём 7 дней в неделю.
Секрет 1: турки любят торговаться
Не стоит стесняться торговаться и снижать цену, многие домохозяйки специально ходят на базар поторговаться и тем самым развлечь себя.
Секрет 2: турки любят давать пробовать всё
При вас разрежут арбуз или лимон, апельсин, дадут бесплатно вкусить любой фрукт на пробу. Турецкие покупатели редко спрашивают разрешения, чтобы попробовать клубнику или черешню. Детей продавцы обычно угощают огурцами, помидором и морковью, могут прежде помыть.
Секрет 3: базары проходят в разных частях города по дням недели, их так и называют вторник-базар, среда-базар...
В городах всегда есть несколько районов, оборудованных стоянками и площадями или просто широкими улицами. Там собираются базары в определенный день недели, потому базар можно посетить в любой день, просто до дальних базаров надо доехать. В месте, где я жила базар был в среду и субботу, около вокзала в воскресенье, а около парка в пятницу и понедельник.
Секрет 4: к концу дня отдадут остатки по бросовым ценам, если продукт скоропортящийся.
В конце дня торговаться легче всего, арбузы, дыми, клубника, бананы, помодор, инжир и рыбу готовы отдать хоть за полцены. Конечно, после сильных инфляций, многое изменилось, но такое встречается до сих пор.
Секрет 5: расскажите торговцу о себе, он напоит чаем; скажите, что не пробовали фрукт ранее - даст попробовать из любопытства
Туристы из разных стран турецким торговцам всегда очень интересны, особенно если есть общий язык для общения. Многие немного знают русский, женаты на женщинах из стран СНГ. Узнав о вас хоть немного информации, вам могут предложить бесплатный чай и попробовать разные фрукты и овощи. За один поход на базар можно хорошо перекусить, если вы болтливы и доброжелательны. По крайней мере, у меня так было почти при каждом выходе на базар. Единственное, пищу лучше помыть, берите с собой бутылку воды.
В турецких городах почти на каждом шагу можно встретить источники с питьевой водой. Некоторые с кранами, иные просто всегда льются, но лучше спросить у местных, можно ли пить эту воду.
Угощения от соседей
Если вы обосновались в турецкой квартире более чем на месяц, то стоит наладить отношения с соседями. Они любят общение, и при наличии вашей общительности, могут быть весьма доброжелательными.
По пятницам на ручку вашей двери могут повесить хлеб как угощение, либо принести вам, как и всем соседям, плов, сладкое блюдо ашуре, кекс или что-нибудь необычное на пробу. Не стоит отказываться, это обидит ваших соседей.
Мне, бывало приносили рыбу, голубцы, разные виды сладостей домашнего приготовления. Если у соседей было много гостей, то они готовили слишком много, остатки могут отнести ближайшим соседям. Возвращая тарелку, в другой день, положите на нее своё угощение. Это укрепит отношения с соседями.
На Курбан байрам и Рамазан байрам принято раздавать людям с небольшим достатком пакеты с продуктами первой необходимости. Потому соседям важно знать хорошо ли вы живёте, либо испытываете трудности с питанием.
Бывали случаи, что люди, зная что у вас проблемы со здоровьем, могли принести бесплатно некоторые свежие продукты с рынка. Приглашаем их в гости и угощаем кофе.
Хочу сказать, что доброжелательность и общительность могут очень пригодиться в путешествии по Турции, эти качества открывают любые двери. Большинство людей захотят вам помочь или просто угостить!