От ряпушки до морошки: ямальские производители готовы покорять федеральные сети

В Салехарде прошел гастрономический тур для представителей ведущих пищевых компаний. Ямальские производители представили северную продукцию: колбасы, пельмени, хинкали, паштеты. Перед деликатесами не устоял и корреспондент «Ямал-Медиа».

Впечатляют не только вкусом и качеством, но и отношением к своему потребителю. Ямальскую продуктовую линейку дегустируют представители ведущих пищевых компаний страны. Цель — не только познакомиться с местным производством, но и наладить поставки, как говорят на Ямале, на Большую землю.

«Этот аудит позволит нам понять, как еще мы должны подстроиться под требования покупателей нашей продукции. Говорили даже о том, что, возможно, потребуется разработка, доработка наших рецептур», — рассказывает первый заместитель директора департамента агропромышленного комплекса ЯНАО Александр Земских.

Свою продукцию представляют девять основных ямальских производителей. От крупных предприятий до семейного бизнеса. Запатентованные «Арктические шпроты из ряпушки и корюшки» — визитная карточка производителе из Надыма. Сейчас в ассортименте несколько десятков видов различных полуфабрикатов: колбасы, пельмени, хинкали, паштеты. Есть также линейка из дикоросов: варенье из морошки, голубики и клюквы. Ямальский рынок уже завоеван, в планах — выйти на федеральный.

«Чтобы мы могли показать, что Ямал — это не только про нефть и газ, но и про такую экологически чистую продукцию», — говорит директор агропредприятия в Надыме Жанна Гусак.

Дегустация прошла успешно, гости улетают с приятным послевкусием. А это хороший задел для будущего сотрудничества.

«Меня очень впечатлило позиция производителя Салехардского комбината. Вот печень налима. Это очень необычный, нестандартный вкус. Это деликатес. Позиция очень надешевая, скажем так, премиальная. Но оно того стоит», — оценил продукцию педставитель компании-производителя из Астрахани Эльбрус Тедеты.

Осталось обговорить коммерческое предложение и наладить логистику. Впрочем, дегустацией в Салехарде северяне не ограничились. Участники гастротура уехали домой с гостинцами.

Смотрите полный выпуск программы «Время Ямала» от 17:00 за 30 июня.